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如筹建一个净菜加工厂、中央厨房？我要建一个净菜加工厂/中央厨房，但却不知道从哪里开始，大概有以下四个步骤：1、市场定位，确定做什么的2、确定产品、规模3、根据市场定位、规模、确定工艺流程4、设备设施的选型以及配套 1、确定市场定位，明确目标客户，确定做什么产品目标客户调研：明确主要面向餐饮企业（如连锁餐厅、快餐店、团膳企业等）、超市卖场、电商平台，还是普通消费者。针对不同客户群体，了解他们对净菜及加工食品的需求偏好、采购习惯、价格敏感度等。例如，餐饮企业更注重产品标准化和配送及时性，超市则对包装规格和保鲜期有特定要求。地域市场分析：考察所在区域的人口密度、消费水平、餐饮行业发展状况以及净菜市场竞争态势。若周边餐饮企业众多且集中，可侧重于为其提供定制化净菜配送服务；若是在人口密集的居民区附近，可考虑增加面向家庭消费者的小包装净菜产品。产品概念定位：结合市场需求和自身优势，确定净菜工厂的核心产品概念，比如是主打有机净菜、特色地方菜品加工，还是提供一站式食材解决方案。明确工厂的特色和差异化竞争点，如专注于某一类食材（如叶菜类、根茎类）的深度加工，或在加工工艺上突出绿色、无添加等特点。2、确定产品、规模产品品类规划：根据市场定位，详细规划净菜产品种类，包括蔬菜清洗切配、配菜组合（如家常菜套餐、营养减脂套餐等），以及是否拓展到肉类、海鲜的预处理和简单加工食品（如预制菜）等。同时，考...
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天烨机械TW-803桌上型多功能切菜机设备用途：适用于根茎叶蔬菜、小米辣、蒜苔、豆角、香菜、葱花等切成不同长短的规格，加装辣椒导槽后可以切小米辣椒圈等。 TW-803桌上型多功能切菜机工作原理：采用仿手工按压食材，通过铡刀式的切割方式，切分各类的物料。从一方将物料放在输送带上，食材通过向前输送，上部仿人工手压轻轻按压物料，铡刀快速上下来回移动进行切菜，可均匀切割各类食材。 适用场景：TW-803桌上型多功能切菜机广泛适用小型厨房、酒楼、食堂、餐饮门店、食品加工厂等加工企业。 天烨TW-803桌上型多功能切菜机，核心瞄准小型厨房、门店的空间限制与多品类切配需求，以“小巧轻便+精准切割”为核心，解决小场景下人工切菜效率低、标准不统一的问题。切割精准且多样：切割范围0-25mm可调，能处理根茎叶蔬菜、小米辣、蒜苔、豆角等多种食材；自带辣椒导槽，可直接切出均匀辣椒圈，还能根据食材选配不同导槽，满足多样切配需求。切菜速度也可调：可以调节切菜的速度快慢，针对不同的物料需求。耐用易操作：采用高强度锰钢刀片，切割锋利且不易磨损，可反复使用；操作逻辑简单，无需专业培训即可上手，220V单相电源适配普通厨房电路，无需额外改造。 1、小型餐馆/家常菜馆场景小餐馆后厨就几平米，放不了大型设备，但每天切葱、切蒜苔、切豆角样样少不了。TW-803 放台面上刚好，0-25...
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海底捞火锅连锁门店每天都需要切新鲜的小米辣、葱花、香菜等调味小菜，专程寻访天烨机械研发生产了一款专用切葱花、香菜、小米辣、等调味料，以及韭菜、蒜苗、芹菜丁等的桌上型小型切菜机——TW-802H切葱机，这款小型切菜的使用场景非常广泛，一经推出后，受到市场的众多好评。 TW-802H切葱机设备用途和功能介绍：多品类+多形态切割：将长条型蔬菜切成段、粒状，如细嫩的香葱、大葱、小米椒、香菜、芹菜、韭菜、少量大蒜等。可以通过调速器，可切出3-12mm细粒或细丝或细段，加配导槽还能切小米辣椒圈，满足多样菜品切配需求。升级款TW-802P更独有设计可快拆式输送带，方便清洗，普通工人也能操作。设备小巧，不占空间，易清洗。单机效率可替代 5-8 人手工切配，大幅减少备菜人力投入，尤其适合用工紧张的快餐店、火锅店。 TW-802H切葱机适用场景：适用于火锅店、快餐店、餐厅、包子店、饺子店、食堂等。天烨TW-802H切葱机是一款主打“小而精、高效省人”的专用切菜设备，核心解决餐饮场景中长条型蔬菜切配效率低、人工成本高的问题，尤其适配高频切葱、香菜、切椒、芹菜丁、韭菜丁等需求的门店。 1. 火锅店/麻辣烫店场景火锅店每天要切大量葱段、香菜段做蘸料，人工切1小时才能满足高峰需求，还容易切得大小不一。天烨TW-802H切葱机1-12mm可调，切葱段又快又均匀，加导槽还能切小米辣椒...
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假如食堂、中央厨房、净菜加工厂、食品厂需要切莲藕片，是不是需要购买专用的切莲藕片的设备？答案是当然不用。天烨机械的TW-801系列的多功能切菜机均可以完成切莲藕片的需求，且切莲藕片的能、效果完全不输专用莲藕切片机，甚至更好。天烨TW-801系列多功能切菜机主要通过更换刀盘来实现对不同食材和形状的加工。为实现良好的莲藕切片效果，该机型配备专用的切片刀盘。通过更换此刀盘，可切出厚薄均匀、切面光滑的莲藕片，几乎无损耗和尾料。 天烨TW-801系列多功能切菜机，通过研发专用切莲藕片刀盘，实现了：高效高质：专为莲藕设计的刀盘能切出切面光滑、厚薄均匀的藕片，几乎不产生损耗和尾料。一机多用：除了专用的莲藕切片盘，该设备通常还随机配备切丁刀盘、切丝刀盘等。通过快速更换不同刀盘，一台机器就能处理马铃薯、萝卜、瓜类、竹笋等根茎类蔬菜，以及芹菜、白菜等叶菜类蔬菜，完成片、丝、丁、条等多种形状的切制。食堂、净菜加工、中央厨房、团餐等场所使用率最高，普及率最高的多功能切菜机。高效省力：切菜速度可抵25个人工，非常适合中央厨房、食品加工厂、大型食堂等需要大批量处理食材的场景，大幅度降本增效。卫生安全：整机采用SUS304不锈钢材质，符合食品加工卫生标准，耐用且易清洗，可实现快拆清洗，确保无卫生死角。设备核心参数：该系列机型普遍采用220V单相电源，方便在大部分厨房环境中使用，功率约1.3KW-1.5...
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天烨TD1-800三维蔬果切丁机，集成多品类切丁功能，能替代大蒜、冬瓜南瓜等瓜类、芒果草莓等水果、土豆萝卜等根茎菜类等专用切丁机，甚至能切豆腐丁，很多包子工厂都使用TD1-800切丁机来切豆腐丁做馅料，可以大幅节省设备成本与操作空间，能切3-20毫米的丁，适用于各类的食品加工厂、中央厨房、净菜加工厂、学校食堂、团餐食堂等。 核心功能与适配场景:天烨TD1-800三维蔬果切丁机通过可更换刀盘和调节切割参数，实现对不同品类食材的精准切丁，具体适配场景如下：大蒜切丁：适配新鲜或半干大蒜，刀盘可调节丁块大小（如 3-20mm），避免大蒜黏连，切丁均匀且不破坏蒜香。非常适合蒜蓉酱工厂用于蒜丁的切割，目前已经有非常多的蒜蓉酱工厂正在使用天烨的TD1-800三维蔬果切丁机来切蒜蓉丁。瓜类切丁：针对冬瓜、南瓜、黄瓜等软质 / 中硬质瓜类，能切出方正丁块，切面光滑，不产生过多汁水流失。水果切丁：适用于苹果、梨、芒果等水果，可调节切割力度，避免水果果肉挤压变形，保持果肉完整度。根茎菜类切丁：处理土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、莴笋等硬质根茎菜时，刀盘硬度与转速匹配食材硬度，确保丁块大小一致，无碎渣。 工作原理和操作使用：工作原理：采用旋转的方式将食材物料转动，产生离心力，经过三维刀组依次切割，食材经过切片、切条、再切丁，三组刀组在瞬间完成食材的切分，因此产能也非常高，可达到500-100...