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1、本机为整机性机座,传动系统运转灵活、平衡,噪音小,安全且...
1、系统:Unger Syestem2、马达为欧洲进口SIE...
1、特殊钢材的圆刀与齿刀设计,能顺利切割带骨的禽类和鱼类,加...
结构紧凑,通用性强,经济实用。具有下列优点:1.安全防护性能...
1、整机采用不锈钢制造;2、刀具一体化总成设计,采用大尺寸刀...
  • 开学第一周,恰逢教师节,最近的朋友圈都被学生和老师们霸屏了。对于咱们供应学校营养餐的团餐从业者们,也已开启了高度关注菜单和食安的日常模式了。刚刚结束的暑假,他们也没闲着,忙着各学校营养餐的投标、团队的培训、上年度的总结表彰大会、还有中央厨房的建造试运行等等。其中,有所小学,为更好把控全校师生一日三餐的营养与安全,决定自建中央厨房。学校简介东莞市XX小学,广东省义务教育标准化学校,教育局三所直属重点小学之一,是经东莞市人民政府批准,由广东XX教育集团按省一级学校标准兴建的一所民办公助性质的全日制寄宿小学。 学校占地110多亩,建筑设计风格源自新加坡,校园精致美观,温馨和谐,充满了现代科技和人文气息。学校硬件设施完善,拥有一流的教学楼、实验楼、艺术楼、图书馆和大型体育馆,学校还建有高标准塑胶运动场、灯光篮球场以及多媒体网络教室、舞蹈室、钢琴室、二胡室、古筝室、陶艺室、烹调室、美术室等,实现了教育技术装备的标准化、信息化和现代化。因是全日制寄宿学校,供餐采用的3+3模式,一起看看菜单吧!中央厨房项目该小学因每日供餐次数多,菜单要求高,因此一直采取的是自主运营模式。为了提升运营管理效率、及后厨卫生管理标准,今年暑假进行了旧厨房改造,以中央厨房模式改建学校后厨。 经过多方比较,该小学领导选择了天烨为其供应中央厨房前处理加工设备。在蔬菜洗切、肉类处理环节全部自动化,在原来的基础大大减少了配菜人员。  前处理配置蔬菜处理TW-806大型切菜机,可将叶菜类或长条类蔬菜切成1-60mm规格的段,产量每小时800-1500KG,学校菜单中需要大量的如大白菜、芹菜、青瓜等时就可使用此设备。TW-801a多功能切菜机,可将叶菜或根茎类蔬菜切成丁、片、丝条状,成型尺寸1-30mm,产量每小时300-1000KG,像叶菜类如高丽菜、菠菜、芹菜等、及根茎类如马铃薯...
  • 近期,餐饮行业关注最多的关键词估计是“中央厨房”了。正巧,天烨也有很多中央厨房项目完工了。为更好服务大家,近期我们也会将大家关心的中央厨房案例和知识点分享给大家,记得关注我们哦!今天先来与大家分享一个由天烨设计及配套的中央厨房案例--浙江大唐餐饮 浙江大唐餐饮简介浙江大唐餐饮,也是浙江师大印象餐饮管理有限公司,是浙江师范大学后勤集团下属公司。2003年在原浙江师范大学后勤服务总公司 和科技实验总公司基础上合并组建成立浙江师范大学后勤集团。因改革实行模拟化企业运作,独立核算,自主经营,自负盈亏,因此成产浙江师大印象餐饮管理有限公司 ,长期负责浙江师范大学本部、杭州校区、兰溪校区等三校区共计4万余师生员工的餐饮管理服务保障任务,监管浙江大唐、师大人家、杭州笨笨熊、筷乐三碗等社会餐饮公司(校区餐厅),是一家从事学校、工厂、机关事业等单位膳食和后勤管理服务的专业性企业。说起与浙师大大唐餐饮的缘份,还要特别的感谢我们一位客户朋友谢总,正因为谢总对天烨认可与支持,向他的朋友推荐天烨,才有了我们与浙江大唐邵总的相识与合作。感恩谢总!!!邵总是一位非常务实并且睿智的企业家,在我们针对浙江大唐餐饮目前的状况与需求,及中央厨房基本设计规划理念和运作模式进行沟通后,邵总决定先建造“实验性”中央厨房(即尽可能花少钱建一个满足当下及未来三年业务需求的中央厨房,并让管理层熟悉掌握中央厨房的运营管理模式)天烨小课堂:中央厨房是一项重型投资,建造前你想好了要不要建?满足什么条件才建?花多少钱建吗?给大家点建议,供大家参考!从目前市场反馈来看,判断能不能建造中央厨房的先决条件有:1、旧厨房改造升级;2、有满足中央厨房生产的市场订单;3、连锁企业(中央厨房可满足自家需求,还可做第三方配送)(如海底捞、真功夫等)那么建中央厨房花多少钱合理呢?经测算一般企业能承受的最大投资额通常是年营业额的15%(以上...
  • 在日常菜品中,菌菇类食品以其鲜美、营养价值高获得不少人的喜爱。菌菇类产品按照自然生长习性多喜好各类树木,可能带有毒素,小孩就经常被教导色彩鲜艳的菌菇不要碰不能吃。这种生产习性也给人们的采收带来巨大麻烦。于是人们尝试对菌菇类产品进行人工栽植。    以黑木耳为例,为了调配好黑木耳生长过程中所需的各类营养物质,需要在菌袋内装入木屑、稻草、棉籽壳、土壤等,并对它们进行高温灭菌、装袋密封生成菌棒。在这其中需要用到拌料机、杀菌机、装袋机等多种设备。不少地区看中黑木耳背后的巨大市场,通过人工栽植黑木耳实现脱贫致富。    甘肃酒泉:建成千亩有机黑木耳生产基地    甘肃酒泉力求在带领农户脱贫致富的同时实现无污染、无公害、绿色环保。为此,该地结合自身发展新兴产业缺资金、缺技术,钢架大棚闲置多,农村秸秆多等情况,引进浙江客商投资建设有机黑木耳生产基地。据悉,该基地共有2条菌棒生产线,能够实现年产黑木耳菌棒1000万袋的产能,带动该地农户发展食用菌产业。    江西吉安:推动打造黑木耳科技示范园    江西吉安有企业与合作社、农户进行合作,通过公司引进菌类产品深加工生产线,负责菌袋生产、接种和木耳的保底...
    2019 - 04 - 03
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  • 【近日,农业农村部网站公布了《对十三届全国人大代表第8268号建议的答复》和《对十三届全国人大代表第8286号建议的答复》。两份文件有个共同的主题——非洲猪瘟。】  农业农村部表示,目前,非洲猪瘟疫情发生势头逐步趋缓,超过九成的疫情按规定解除疫区封锁,防控工作取得阶段性成效。  那么,农业农村部具体有哪些防控举措?大家关心的强制扑杀补助、生猪调运工作有哪些新进展?一起来看农业农村部的最新答复。   关于疫情防控   启动I级疫情响应   非洲猪瘟疫情发生后,农业农村部迅速成立防控应急指挥部,建立多部门协作的应对非洲猪瘟疫情联防联控工作机制,及时采取了重大突发动物疫情I级应急响应的相关措施,全力抓好非洲猪瘟防控工作。   关于生猪及产品调运   不搞一刀切、一禁了之   2018年12月,农业农村部印发了《关于规范生猪及生猪产品调运活动的通知》,明确规定疫区所在县的种猪、商品仔猪(重量在30公斤及30公斤以下且用于育肥的生猪)经非洲猪瘟检测合格和检疫合格后,可在本省范围内调运;疫区所在县以外的种猪、商品仔猪经非洲猪瘟检测合格和检疫合格后,可调出本省;生猪产品的调运要求也做了相应调整。   近期,农业农村部已派出督导组督促各地规范落实调运政策,防止不作为,纠正乱作为,不搞一刀切、一禁了之。   关于疫情报告...
    2019 - 04 - 03
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  • 4月1日,中轻联、总社工会召开第三次会员代表大会。中轻联、总社党委书记张崇和出席大会并讲话。党委副书记王世成,党委副书记、第二届工会主席徐祥楠出席大会。徐祥楠做二届工会工作报告。  大会现场   大会以无记名投票选举产生新一届工会委员会。马振华当选第三届工会主席,孙瑞勇、顾东芳当选为副主席。  张崇和会长讲话   张崇和在讲话中指出,工会是工人阶级的群众组织,是中国共产党联系职工群众的桥梁纽带。多年来,在会社党委的坚强领导下,中轻联、总社工会勇于担当,开拓进取,在加强职工思想引领,组织职工建功立业,维护职工合法权益,提升职工整体素质等方面做了大量富有成效的工作。工会政治性、先进性、群众性显著增强,为提升会社凝聚力、激发员工创造力发挥了重要的保障作用,展现了积极的时代风采。   张崇和对新一届工会工作提出四点希望:   一要坚定正确方向,坚持党的领导。   新一届工会要认真落实新时代党的建设总要求,引领广大干部职工,深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,增强“四个意识”,坚定“四个自信”,坚决做到“两个维护”,要始终在政治立场、政治方向、政治原则、政治道路上同党中央保持高度一致,把党的路线方针政策和决策部署落实到工会各项工作中去,把党的意志和主张落实到广大职工中去。   二要善...
    2019 - 04 - 03
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  • 随着人们经济的提高,对吃的方面也有深度的讲究,知道有一种店是既可以涮菜又可以烤肉的吗?没错,说的就是“不背锅”私房烤涮馆了!来到这里,你会惊喜于“不背锅”烤涮一体的全新模式,原来还可以这样吃!在“不背锅”,你既可以对着烤肉大快朵颐,也可以各种蔬菜一并下锅喜'涮涮'。火锅配烤肉,双喜临门,锦上添花。除了多种多样的食材和别具一格的模式外,“不背锅”私房烤涮馆也十分注重设备创新。让你吃最好吃的菜的同时也能用最高档的锅。“不背锅”专利一次性小锅,让小锅只属于你,干干净净等你“开涮”。一次性锡纸锅成本低,导热快,放在炉上,等你拍照发到朋友圈的功夫便已经咕嘟咕嘟地冒出热气来啦!青翠欲滴的菜品下锅,片刻即熟,想怎么涮就怎么涮,涮不完还可以“兜着走”,甚至可以把小锅“娶”回家!“不背锅”私房烤涮馆的炉子以及器皿都可以外送到家!是不是很惊喜?随心烤肉与涮锅,就差一个“不背锅”外卖了光涮怎么够呢?在烤的方面,“不背锅”也十分讲究。引进日本精工无油烟烤炉,让烧烤不再“炊烟袅袅”。这款来自日本的烤炉不但热效能高,火力渗透力强,大大缩短烤制时间,烤出来的肉质更嫩,还能保留食材本味,带着炭火炙烤后的淡淡香气,完全没有普通烤炉烤出来的的焦味和烟熏味。放眼中国,既还原炭火美味又不会烟熏火燎的店有几家?“不背锅”就是超好吃的那家!想涮就涮,想烤就烤,女生大口吃菜不怕卡路里,男生大口吃肉更尽兴,再也不会因为口味不同而...
    2019 - 04 - 03
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  • 未来5年,是我国全面建设小康社会的开展时期,也是我国食品机械食堂切菜机职业开展的重要战略机遇期。在这个期间,食品机械肩负着推动农产品增值、农民增收和食品工业工业升级的重要使命,其商场竞争将日趋激烈。    咱们以为,近年来,我国的基础建设力度不断加大,相对应的资源耗费、排放的污染物及机械设备产生的噪声对环境的影响也越来越大。根据现状我国食品机械食堂切菜机企业必需要抓住机会,加快技能的更新,走节能环保绿色开展路途,尽力为未来开展抢占先机。      食品机械践行绿色环保之路      如今,节能、环保是全球建议的主旋律,也是是制冷商场不变的主题。一起,商场会需要更高效的产品,而且这些产品要有更多样化的使用。众多企业也表明,完 全环保制冷剂(ODP为0,GWP极低)的研发仍在继续,因此未来制冷职业的环保之路还很漫长。而这也是食堂切菜机各企业未来竞争的另一个方向。    咱们知道,在探究枯燥技能的新式开展路途时,有必要对能效、环保以及产品的质量进行归纳考虑,以求得全面、协调和可继续地开展。要实施高效与绿色枯燥的开展战略,首先要走资源节约型开展路途,变单一粗放型枯燥为组合、智能型枯燥。    ...
    2019 - 04 - 03
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  • 愚人节,作为每年一度催缴智商税和毁灭信任感的日子,影响力不可小觑。如果说,之前每一年“愚人节”借势营销都是各大品牌斗智斗勇、绞尽脑汁、变着花样抖机灵的一场大战,那么今年,毫无新意的俗气营销已经跟不上时代前进的步伐了。绝不接受烂梗是作为“愚人节”参与者最后的原则与尊严。所以,即便是要在“愚人节”来一场胡说八道“不正经”的营销,也得讲究创意。创意是所有营销活动中永不过时的活跃因素。近日,以国内休闲零食领导品牌三只松鼠和领先的互联网公司网易联手打造的“补脑节”活动强势上线,在“愚人节”前夕硬核刷屏,引发网络平台广泛讨论和思考,“补脑”测试和策略直击每一个人的灵魂深处,直至“怀疑人生”。首唱反调,创意H5硬核刷屏3月底,一支关于“补脑防骗”的创意H5在网络平台迅速引起围观,在“愚人节”前夕成功制造出热度讨论话题,为线上传播带了一波有效节奏,掀起分享热潮。H5是品牌营销传播不可忽视的热门要素和流量担当,而三只松鼠和网易正是凭借着这一支主打“补脑防骗”的创意H5魔性搞事,独领风骚。H5以学生群体最为熟悉的“五三模拟”资料为设计灵感,手绘漫画风格,画风诙谐可爱。封面设计模拟了大名鼎鼎的高考5·3模拟卷封面,内容重现众多经典被骗场景,以随机呈现的听力题、看图题、阅读题和附加题的内容设定,激发用户超强代入感,让人眼前一亮。不管你为题目选择的答案是什么,都会显示被骗,然后根据用户作答生成用户...
    2019 - 04 - 03
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  • 又到了一年一度吃小龙虾的季节。春暖花开,万物复苏,熬过了凛冽的冬季,气温开始回升,小龙虾也进入了繁育期。随着新鲜的小龙虾陆续上市,对于广大吃货而言,意味着夜间的狂欢开始了。剥开红通的外壳,细心去除虾足虾线,将一整块莹白弹嫩的虾肉放入口中充分咀嚼,料汁的香味混合虾肉的鲜美,这一口,征服了无数饕客。小龙虾,真名克氏原螯虾,原产于美国东部,作为外来入侵物种,谁曾想到漂洋过海来到中国,却俘获了大批吃货的芳心。小龙虾好吃,话题面广,近两年异军突起成为了“餐桌网红”,而千亿级的市场也吸引着大批商家陆续进驻,面对品目繁多的小龙虾,怎么选择成了一大难题,吃小龙虾如何不踩雷?近日美味不用等大数据平台发布了《全国小龙虾吃货指南》,用大数据揭露小龙虾的秘密。数据显示,3月过后,小龙虾的排队量直线上升,5月份达到全年小龙虾排队量的最高峰,虽然大家都把小龙虾和夏天划等号,但是春季新鲜的小龙虾刚上市,大家已经迫不及待品尝这等了一整个冬天的美味。这个时候的小龙虾,虾肥肉美,个大膏黄,正是端上餐桌的好时机,吃小龙虾不一定要等到夏天,趁着新鲜,春季里第一口的小龙虾,还不赶快去品尝!在全年小龙虾排队量的统计中,长沙以近30万的排队量(取号桌数)位居全国第一,比第二名上海多了近一倍。说到长沙,大家最先想到的就是口味虾,长沙臭豆腐……长沙人爱小龙虾是出了名的,麻辣、椒盐、蒜蓉、油焖、爆炒、烧烤...……一个都不能落下,据...
    2019 - 04 - 03
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  • “陪餐制”成为标配,这两天在网上引起热议。为了切实保障食堂用餐安全,目前,不少地方学校落实食堂陪餐制度。有网友表示,食堂陪餐制度确实在一定程度上保障就餐安全,但是配餐毕竟只是一种形式,还要通过先进的食品检测仪器、冷藏设备、消毒机等,严格把关食材、存放、加工、餐具清洗消毒等环节,保证每个环节都不掉链子,才能更好地保障师生“舌尖上美食安全”。   校园食堂的食品安全一直是社会比较关注的问题。根据《学校食品安全与营养健康管理规定》,明确中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度。据了解,陪餐在不少校园里其实已不是新鲜事物。待到用餐时,除了学生,学校老师、学校负责人和家长代表也坐在食堂里等待餐食。这在一定程度上确实对学校食品安全和卫生能起到监督作用。   日前,四川省合江县法王寺镇开展一系列措施,加固校园食品安全堡垒。其中,重点针对校园食堂是否做好食品及食品原料进货台账、是否履行了餐饮具的消毒制度、加工操作规程是否规范、集中用餐配餐制度落实等情况检查,同时监管人员将快速食品检测仪器带进校园,对大米新鲜度、食用油过氧化值、蔬菜农残等共计22个批次食材抽检,保障用餐安全。   再如,为进一步加强校园食品安全监管,保障师生“舌尖”安全,海口市中小学幼儿园建立陪餐制度,同时建立食品质量安全追溯系统,记录学校食品供应、采购食材的整个过程中,严控源头安全,保障广大师生饮食安全...
    2019 - 04 - 03
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  • 菠萝、石榴等水果,以及虾等水产品走上人们餐桌,但是由于这些产品在食用前需要进行处理,而去皮、剥石榴、剥虾则是一件麻烦的事情。随着食品加工设备的快速发展,衍生了菠萝去皮机、石榴吐粒机、头尾分离器等,使得水果、水产品等前处理工作变得简单起来,不仅提高了食品的生产效率,降低劳动强度,节约劳动成本,同时减少人工操作带来的产品污染,保证食品食用安全。  菠萝去皮机   走在路上,闻着浓浓的菠萝香气就让人垂涎欲滴,而菠萝除了美味之外,它还具有很多的营养价值,对于人体有着不少的好处。当下,正值吃菠萝的时节。捧着一大盆鲜切水果,实现“水果自由”,才是惬意。虽然不少水果店都支持购买菠萝,提供削皮服务。或者售卖鲜切菠萝。但是菠萝削皮可不是一件简单的事情,需要使用特殊的刀具才能保证菠萝的品质。   目前,市场上出现了一种专门用于菠萝脱皮的设备——圆柱菠萝去皮机。笔者了解到,圆柱菠萝去皮机主要利用刀组上下循环削切去皮,操作简单,拆洗方便,保证菠萝削皮干净、卫生。更重要的是,同人工削皮相比,提高劳动效率及加工质量,改善劳动强度,节约人工成本,并且去皮率达到95%以上,不损坏菠萝,保障菠萝削皮品质。   石榴吐粒机   石榴由于果实籽粒众多,常用来寓意“多子多福”,也就是人丁兴旺的意思。同时,其营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍,因此越来越受到消费者的喜爱。不...
    2019 - 04 - 03
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  • 日前,笔者看到一个采访视频,关于“杭州餐饮店老板自曝劣质调料包”,一时间引发了网友的广泛讨论。其实,类似于餐食安全问题时有发生。之前,安徽某企业生产劣质快餐调料包被查处等等。有业内人士表示,随着快餐、外卖等餐饮行业的快速发展,如何更好地保证餐食的加工安全是行业值得深思的问题。而中央厨房规范化、标准化的生产方式有利于餐饮业持续健康地发展。   根据相关数据显示,我国餐饮业年平均增长率持续保持两位数,目前餐饮市场规模已经超过了4万亿元,是全球第二大餐饮市场。与此同时,餐饮业创新模式不断涌现,行业格局不断变化,也孕育了新的发展机遇,尤其是外卖行业的迅速发展。据调查显示,2018年上半年,一至二线城市外卖用户的比例超过78%,三至五线城市的比例已超过70%,餐饮市场在未来几年仍然大有可为。   不过,值得注意的是,由于餐饮市场规模不断增长,餐饮业创新模式的出现,也推动团餐行业的发展。有数据显示,到2018年,中国团餐市场已逼近万亿元,2018年团餐行业整体营收同比增长超过28%,远远高于餐饮业发展速度。目前,传统连锁餐饮行业已开始建立现代化标准加工体系,构建中央大厨房,以统一采购、统一配送、标准化的生产模式为主,并且通过中央厨房设备实现标准化、规范化生产,保障餐食制作安全。   众所周知,中央厨房的生产模式,一方面是中央厨房通过大批量进货减少中间环节,使产品具...
    2019 - 04 - 03
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  • 2019年春节悄然远去,但是元宵节的“脚步”近了。当然,元宵节除了出门赏月、喜猜灯谜之外,还有共食元宵的习俗。随着元宵佳节临近,笔者看到不少超市冷柜前,前来购买汤圆的消费者排起了“长龙”。由于汤圆香甜可口,又寓意着新的一年合家幸福、团团圆圆,深受人们的喜爱。那么,你知道汤圆的制作工艺是什么,以及哪些食品设备助其实现工业化生产吗?   目前,市面上出现的汤圆种类多样,口味十分丰富,有经典黑芝麻、浓香花生、玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油可可,还有网红类汤圆,如黄米汤圆、水晶汤圆、红糖核桃汤圆、榴莲口味汤圆等,满足不同消费者口味需求。不过,无论哪种汤圆,其制作工艺大体相同,包括选料、分选、清洗、沥水、磨粉、配料混合搅拌、搓圆、包装、速冻等大多工序,所涉及的设备有清洗机、沥水机、磨粉机、和面机、速冻机等等。   以磨粉、和面、搓圆、速冻工序为例,看看相关食品设备如何助力生产的。首先,磨粉。需要将大米磨成粉状,才能更好地保证汤圆的细腻口感,但是单纯依靠人工干磨,费时费力。为此,汤圆加工厂多采用磨粉机,其利用活动齿盘和固定齿盘的相对运动,使大米经齿的冲击,摩擦及物料彼此间冲击等综合作用把大米磨成粉。与此同时,该机大米磨粉粗细可以调整,不仅提高了磨粉效率,还保证糯米粉的细腻口感。   其次,和面。若要保证汤圆爽滑口感,并且避免煮制之后存在面皮发软、形状不够美观的问题,就需...
    2019 - 04 - 03
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  • 在食品生产加工中,或多或少都会出现落地现象。我们时常看到一些新闻,比如糕点半成品、成品输送中不慎掉落;餐饮后厨加工餐料掉在地上等等。如何对落地产品进行合理的处理,既不会造成资源的浪费,同时又保证产品的质量安全,是企业值得考虑的问题。但是无论如何,部分落地产品若要再次进入生产线,就需要利用清洗消毒机,进行杀菌、消毒,以保障食品品质安全。   一般常见的落地产品的分类有四大类,包括内包装物料及辅料、原材料、半成品、包装后的产品。其中,原料和半成品落地的可能性较大。倘若捡起来放入生产线上,不排除落地产品已受到污染,其安全、卫生问题令人担忧。那么,食品加工中落地产品该如何处理呢?  我们知道,产品落地受到的污染可能是异物污染、微生物污染、化学试剂污染等。因为地面上存在尘埃、污水以及其它物理污染物,像金属、毛发、飞虫、塑料等异物。与此同时,地面上的尘埃、污水带有的微生物,尤其是在生产人员流动频繁的地方,细菌微生物更多。所以,原材料、半成品掉落地上不可放入生产线中,否则食品存在一定的安全隐患。   据相关人员介绍,对于落地的原材料、半成品,会使用专用的食品设备盛放,并对其进行标识,避免误入生产线中。不过,为了避免产品的浪费,有些原料通过清洗、杀菌之后,是可以再次加工,比如水果、蔬菜、谷物等。这类落地原料可以利用专业的清洗设备进行清洗、消毒,以便进行生产工序中。目前,市面上推...
    2019 - 04 - 03
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台湾天烨食品机械集团,创始于上世纪80年代末,
总部位于台湾台中。2003年进入大陆市场,在广州设立营销总部,
目前是台湾最大的集研发、生产、销售、服务于一体的洗切配设备企业。
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