海底捞连锁门店每一家里面都有一台天烨机械的TW-802H切葱机，日常所用的香菜、小米辣、葱花等小调味料都是由这台小型切菜机切出来的，不仅提高了备菜的效率，切割效果比人工手切的更好，更加耐存储存放，深受海底捞门店的称赞，TW-802H切葱机因此也成为了海底捞等连锁餐饮门店的标配小型切菜机。

天烨机械研发生产销售的TW-802H切葱机的价格相较于市面上多数的小型切菜机是较高的，但是价格更高的背后，也是看得到摸得着的真材实料设备，无论是在设备的材质、元器件、设计、制造工艺、精度上等等的各个方面，TW-802H切葱机采用的都是高端优质的。设备整机采用304不锈钢制造，仅重量就达到24kg，是普通小型切菜机的两倍以上。体积仅有400*330*510mm，占地面积不足半平方米，却能爆发出惊人的工作效率。

TW-802H切葱机专为切调味料而研发的小型切菜机，除了香菜、小米辣、葱花等，还能切韭菜粒、芹菜粒、包菜丝、生菜丝等各类蔬菜，功能强大，效率相当于5-8名工人。

通过调速器，它可以轻松切出细粒、细丝或细段，切割尺寸在3-12mm间自由调节。这一设计满足了不同菜品对配料形状的多样化需求。对于火锅店而言，葱花、香菜末的用量极大；对快餐店、包子饺子店来说，蔬菜馅料的制备是关键环节。这台机器恰恰瞄准了这些高频需求场景。

TW-802H切葱机机器切割确保每一粒葱花、每一段香菜的尺寸均匀一致。这不仅提升了菜品卖相，更保证了烹饪时受热均匀、入味一致，实现口感的标准化。

特别设计的辣椒导槽（选购配件），能专业处理小米辣椒圈，解决了切辣椒这一特别棘手的后厨难题。

哪些场景最适合它？

火锅店：葱花、香菜、小米椒是必备小料，用量大，要求新鲜现切

快餐连锁店：需要快速制备大量标准化配料

包子饺子店：蔬菜馅料需求稳定，对出馅效率和品质要求高

食堂及中央厨房：大批量、标准化生产需求

中小型餐厅：虽然用量不如大型连锁，但追求出品稳定性和后厨效率