2023
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净菜工厂/中央厨房设备选型不当，会让生产运营者备受困扰，怎么避免呢？近日，我们有幸接待了一位资深的学生餐中央厨房生产运营管理专家，她在这个领域积累了几十年的宝贵经验。 值得一提的是，她引以为傲的成就是，曾在她的领导下的日供数万份学生餐的运营团队从未发生过任何食品安全事件，可谓是非常了不起。与这位经验丰富的专家交流中，她提到了设备选型不当可能带来的诸多问题，一直困扰着她和她的团队，问我们怎么解决这些问题。 这是个非常值得探讨的话题，这篇文章就来聊一聊，有点长，需要花点时间哦，有兴趣的，欢迎看完后对文章不全或不足处提出宝贵意见。1、选型不当可能导致的困扰设备本身可能带来一些问题，这些问题可能源于设备的设计、制造或性能方面。1、质量不稳定：设备的制造质量不过关，可能导致设备的性能不稳定，出现工作不正常或不一致的情况，影响生产效率和产品质量。2、故障频繁：设备的设计或零部件质量不良，导致设备容易出现故障，需要频繁维修，增加生产停机时间和维修成本。3、使用寿命短：设备的材质选择不当或工艺不合理，可能导致设备的使用寿命较短，需要提前更换，增加设备投资和更换成本。4、安全隐患：设备本身存在设计或制造缺陷，可能会带来安全隐患，增加操作人员和设备的安全风险。5、操作复杂：设备的操作界面和操作流程设计不合理，导致操作员难以上手和操作繁琐，影响生产效率和员工工作体验。6、能耗高：设备的设计不具...
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贵州省政府驻广州办事处党组成员拜访天烨食品机械，就预制菜产业发展进行座谈调研。7月13日，贵州省政府驻广州办事处党组成员、副主任朱霖毅率队拜访广州市天烨食品机械有限公司，就预制菜产业发展进行座谈调研。广州天烨食品机械有限公司始于1980，是中国净菜智能化加工设备领域的开拓及引领企业，在餐饮百强企业中同类设备市场占有率超80%，是一家专注为净菜工厂、中央厨房（团餐、连锁餐厅）、食品加工厂（含预制菜工厂）提供从规划设计、设施设备配套（包含蔬果加工类、骨肉加工类、包装系列、杀菌系列及其他配套等）、安装调试、技术培训、运营指导等的净菜加工一站式解决方案的公司。目前在全国设立12个服务网点，分别在台中、深圳、佛山设立三大生产研发基地，在广州、北京、上海、西安、武汉、重庆、成都、福州、合肥等地设立分公司及办事处，能快速地为客户提供一站式的售前、售中及售后服务。2023年广州市天烨食品机械有限公司被选为广东省预制菜装备产业发展联合会理事单位。座谈中，朱霖毅表示贵州生态环境良好，农特产品品质优良，经过“黄金十年”发展，贵州农业发展水平得到有效提高，特别是农村产业革命实施后，区域特色农特产品产量大幅提升。发展预制菜产业，将有效提升贵州农产品精深加工水平，延长农产品产业链、提高农产品附加值、更好带动农民增收。广东省市场需求旺盛、市场主体活跃，希望依托“广东市场+贵州产品”，将更多贵州优质农特产品以预制...
2023
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首届预制菜装备产业大会！天烨获双殊荣，引领行业创新！7月4日，由广东省预制菜装备产业发展联合会主办的首届预制菜装备产业大会在珠海举办。这是国内首场以预制菜装备为主题的全国性盛会，汇聚了近500名权威专家以及来自龙头企业、科研院所、金融机构等领域的代表，纵论产业趋势、共促交流合作，推动预制菜装备产业高质量发展。本届大会上，广东省预制菜装备产业发展联合会正式挂牌。该联合会由珠海格力电器股份有限公司牵头发起筹建，格力电器董事长董明珠担任联合会理事长，广州市天烨食品机械有限公司被选为理事单位。广东省预制菜装备产业发展联合会揭牌仪式明珠董事长作为联合会理事长发言联合会致力打造为涵盖一二三产业领域的预制菜装备全产业链合作大平台，以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程标准化、规模化水平，打造开放、多元、融合、共生、互利的预制菜装备产业发展生态体系，助力预制菜产业做强做大、健康可持续性发展。双项！天烨获得殊荣作为联合会理事单位，天烨总经理鲁诗女士受邀参观了格力电器，同时参加了广东省预制菜装备产业发展联合会闭门会。参观格力展厅，科研能力Max鲁诗总经理就“预制菜装备智能化如何发展”发表了见解明珠董事长表示：“农业要工业化智能化生产”，“预制菜要注重国民食品安全和健康”，“联合会要联动各大小装备企业，共同发展，为预制菜赋能，为国民享受健康美食，创造美好新生活而努力”天烨...
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观中央厨房，知厨房工程，规范化是必然趋势！引言 近日，大学校园餐饮食品安全问题频频引起关注，一方面校园食堂食品安全问题永远是关注重点，它直接关系到学生们的身体健康，更牵动着亿万家长们的心；另一方面全民自媒体加速了事件的发酵与传播，很快就引发全网热议。充分认知到厨房工程在食品安全管理中的重要作用频发的食安事件及带来的负面影响，给我们从业者敲响警钟，食安管控工作一刻都不能松懈。分析可知，几乎所有污染主要发生在厨房环节，从采购到加工成品，整个链条中，厨房是最关键的环节。要实施科学有效的食品安全管理体系，厨房是关键源头，因此，食品安全管理必须从厨房抓起。而厨房食品安全管理需要制度管理，更需要厨房设备的技术保证。在厨房硬件建设中，厨房策划设计对食品安全具有决定性作用，设施设备是保障食品安全的物质基础，缺乏技术保证的食品安全体系就是空中楼阁，因此，把厨房建设为食品安全的第一道防线，具有现实与长远意义。从中央厨房的发展看，商用厨房工程必将走向规范近期高校食堂发生的食安事件，很容易就联想到之前的中央厨房，频发的食安事件一度让河南央厨市场停滞。回顾中央厨房建设工程的发展历程，我们可以看到最初阶段的混乱与无序。在过去，许多中央厨房没有统一的标准和规范，缺乏明确的流程和指导。这导致了食品安全隐患的存在，如原材料质量不过关、操作不规范等问题。然而，随着食品安全问题的凸显和社会对食品安全的关注度增...
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天烨是家什么样的公司？开创者 中国净菜净肉加工设备领域的开创者，引领者。专注 食材洗、切、腌、包设备，及净菜净肉加工的整厂解决方案。20年 2002年携第一代多功能切菜机进入市场。目前在全国设立1个研发总部，3大生产工厂（台中，深圳，佛山），12+服务网点，分别广州，北京，上海，西安，武汉，重庆，成都、福州、杭州、合肥、新疆、哈尔滨等地设立分公司及办事处。标准制定 参与制定的行业标准有《JBT 13260-2017 净菜加工设备》、《JBT 13265-2017 鲜切蔬菜加工机械 技术规范》、《TGDGC 002-2022 预包装即食沙拉》、《TGDGC 003-2022 预包装即食沙拉生产卫生规范》2万+ 目前服务了2万多家用户，主要客户群体有食材供应链的食材加工配送中心、预制菜工厂、食品工厂、团餐企业的中央厨房和食堂、餐饮连锁的中央工厂及门店。成功案例 在全国各地地区都有成功标杆案例，覆盖行业多、地域广，且均获得极高的客户满意度及回头率，90%客户续单及转介绍。天烨能为您提供什么产品和服务？洗切腌包设备净菜工厂/中央厨房一站式服务洗切自动化工艺设计与设备配套根据用户产品工艺需求定制，常见方案有：叶菜生产加工流水线、根茎菜生产加工流水线、整棵菜生产加工流水线、水果生产加工流水线净菜工厂/中央厨房一站式解决方案（根据用户市...