近期,餐饮行业关注最多的关键词估计是“中央厨房”了。正巧,天烨也有很多中央厨房项目完工了。为更好服务大家,近期我们也会将大家关心的中央厨房案例和知识点分享给大家,记得关注我们哦!今天先来与大家分享一个由天烨设计及配套的中央厨房案例--浙江大唐餐饮 浙江大唐餐饮简介浙江大唐餐饮,也是浙江师大印象餐饮管理有限公司,是浙江师范大学后勤集团下属公司。2003年在原浙江师范大学后勤服务总公司 和科技实验总公司基础上合并组建成立浙江师范大学后勤集团。因改革实行模拟化企业运作,独立核算,自主经营,自负盈亏,因此成产浙江师大印象餐饮管理有限公司 ,长期负责浙江师范大学本部、杭州校区、兰溪校区等三校区共计4万余师生员工的餐饮管理服务保障任务,监管浙江大唐、师大人家、杭州笨笨熊、筷乐三碗等社会餐饮公司(校区餐厅),是一家从事学校、工厂、机关事业等单位膳食和后勤管理服务的专业性企业。说起与浙师大大唐餐饮的缘份,还要特别的感谢我们一位客户朋友谢总,正因为谢总对天烨认可与支持,向他的朋友推荐天烨,才有了我们与浙江大唐邵总的相识与合作。感恩谢总!!!邵总是一位非常务实并且睿智的企业家,在我们针对浙江大唐餐饮目前的状况与需求,及中央厨房基本设计规划理念和运作模式进行沟通后,邵总决定先建造“实验性”中央厨房(即尽可能花少钱建一个满足当下及未来三年业务需求的中央厨房,并让管理层熟悉掌握中央厨房的运营管理模式)天烨小课堂:中央厨房是一项重型投资,建造前你想好了要不要建?满足什么条件才建?花多少钱建吗?给大家点建议,供大家参考!从目前市场反馈来看,判断能不能建造中央厨房的先决条件有:1、旧厨房改造升级;2、有满足中央厨房生产的市场订单;3、连锁企业(中央厨房可满足自家需求,还可做第三方配送)(如海底捞、真功夫等)那么建中央厨房花多少钱合理呢?经测算一般企业能承受的最大投资额通常是年营业额的15%(以上...