现代餐饮业，因为客户对食物安全的要求日渐苛刻，而自身又面临食品安全管控的复杂性，食材制成率的不稳定性、及工作效率的不确定性等诸多问题，迫切需要食材供应商直接提供净菜配送，甚至希望供应商能根据其餐厅菜系菜品，提供个性化定制的全面供应服务。 天烨集团配合LC集团，在食材供应环节，以其新厂区中央厨房项目为平台，优化设计配置，较好的解决了困扰餐饮业食材供应方面的系列问题 广州LC餐饮供应链有限公司成立于2014年，是一家连锁餐饮供应链集成服务商。公司占地面积28000多平方米，坐落于广州市南沙区大岗镇，是华南地区最先一批从事连锁餐饮产品采购加工配送一体化且具有SC资质的食品加工集团。▲ 新厂区竣工并投产新厂区规划五大区域，分别是办公区、仓储区、生产区、央厨区和宿舍区，全厂满负荷人数可达1500多人。 ▲ 新厂区内部环境LC的定位是连锁餐厅供应链的集成服务商，为面向连锁餐饮商提供个性化产品研发、采购、加工、冷链配送的一站式餐饮供应链服务平台。主要给连锁餐厅提供半成品食材，其中包括蔬菜类、肉类和干货类三大块。 食 品 安 全 居 首 位从场地选址到建成运营，在前期的厂房功能设计布局、车间设计布局、设备功能的设计上，天烨集团全程参与——以保证食品安全为前提引导设计，建立符合食品安全要求的标准化独立生产加工间：如净菜加工间、沙拉菜加工间、肉类生食加工区、原材料包装区、面点操作区、水产区、饮料加工间、腌制菜加工间等，采用模块化生产模式。厂区对个人卫生、空间环境、各作业区域的不同温度控制等进行监控，确立严格的日常监控统一标准。...