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上榜预制菜10大装备“神器”的多功能切菜机，你还知道多少？在7月4日由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜装备产业发展联合会主办，南方财经全媒体集团承办的首届预制菜装备产业大会上，“智造预制菜”装备“神器”目录首次揭晓。天烨多功能切菜机上榜预制菜装备10大“神器”此图片来自于“21世纪经济报道”10大“神器”是如何评选出来的？我们也很好奇这个问题，南方财经全媒体集团以行外人、媒体身份主导评选，能把多功能切菜机选出来，我们觉得非常精准。20年前正是因为天烨以第1代的多功能切菜机进入国内市场，才开辟了食材加工设备这个赛道，而多功能切菜机现在也广泛应用于各大小厨房里，是食材加工装备领域当之无愧的C位。一位评委会成员后来告诉我们：一方面是有多位行内专家学者的推荐，另一方面设置了多个维度评选指标，一级指标包括性能指标、质量指标、环境指标、创新指标以及客户满意度，二级指标包括加效、能耗、安全及可靠性、自动化程度、技术创新等。多功能切菜机的功能之“多”1、能切的蔬菜种类“多”双头设计，一头为叶菜部，一头为根茎部，适用于约90%常规蔬菜。图片汇总了多功能切菜机切过的蔬菜2、能切的形状尺寸“多”根据菜品的需求，将蔬菜切成片、丝、丁（沫）的形状。叶菜部可通过调整速度来调整切割尺寸，1-30mm(部分型号可达1-60mm)。根菜部通过更换不同刀具，来调整切割尺寸...
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净菜、中央厨房、预制菜产业，首获中央一号文件支持，将迎来全新发展机遇！2023年中央一号文件正式发布，其中第十九条提出培育乡村新产业新业态。“继续支持创建农业产业强镇、现代农业产业园、优势特色产业集群。支持国家农村产业融合发展示范园建设。深入推进农业现代化示范区建设。实施文化产业赋能乡村振兴计划。实施乡村休闲旅游精品工程，推动乡村民宿提质升级。深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地。提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”自2020年，预制菜进入大众视野，三年来，全国各地在这条万亿赛道不断探索和积淀！如今预制菜产业首获中央一号文件支持，将迎来全新发展机遇，是产业走向更加规范化、标准化健康发展的重要信号。 天烨VS预制菜 预制菜--解决消费者哪些需求？1、解决洗切配时间长的问题：洗切半小时，炒菜10分钟；预制菜大大减少了配菜时间。2、解决烹饪复杂的问题：中餐很多菜式需要复杂、长时间的料理过程，预制菜能将这个料理过程变短变简单。3、解决不会调味的问题：中餐是一个同一个菜谱同一批食材甚至同样的调料，不同人做就是不同味道的神奇存在，预制菜能让很多人的厨艺不再是黑暗料理。天烨--20年专注食材洗切配，提供预制菜洗切配的专业解决方案...
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细节决定品质：食品机械设备的长期价值在净菜工厂、中央厨房和餐饮企业等食品加工领域，选择适用的机械设备至关重要。然而，追求高品质的设备并不仅仅停留在外观上。真正的价值在长期使用中才会充分显现，而这取决于细节。为何细节对于食品机械设备的品质和长期价值至关重要？ 一、品质始于细节无论您是净菜工厂的负责人、中央厨房的主厨还是餐饮企业的经营者，都明白食品加工设备的质量对于食品安全和生产效率至关重要。但是，很多人忽略了品质与细节之间的密切联系。以下是一些值得注意的细节，它们共同塑造了食品机械设备的品质： 1. 材料选择高品质的设备从材料开始。坚固、耐用的材料可以确保设备长期使用时不会受到严重的磨损或腐蚀。选择合适的不锈钢、食品级塑料等材料对于食品接触部分尤为重要，以确保食品安全。 2. 制造工艺制造过程中的精确度和工艺也是细节的一部分。先进的制造工艺可以确保设备的精度和性能。这包括焊接、切割、加工和装配等步骤，它们都需要精心设计和管理。 3. 卫生设计食品设备的卫生设计是确保食品安全和易于清洁的关键。无隙可寻的表面、易于拆卸的部件和流线型设计可以减少细菌滋生的机会，降低交叉污染风险。 4. 安全标准设备的安全性也是品质的一部分。它包括紧急停机装置、安全阀、防护罩等安全特性。确保设备符合行业和法规的标准，以保护您的员工和产品。 二、长期...
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【政策】继1号文件后，再出措施20条！培育预制菜市场！！！继1号文件后，再出措施20条！第五条，提到培育预制菜市场，内容摘录如下：扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。20条措施全文↓↓↓来源：中国政府网国务院办公厅转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知国办函〔2023〕70号各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》已经国务院同意，现转发给你们，请认真贯彻落实。国务院办公厅2023年7月28日（此件公开发布）关于恢复和扩大消费的措施国家发展改革委为深入实施扩大内需战略，充分发挥消费对经济发展的基础性作用，不断增强高质量发展的持久动力，按照党中央、国务院决策部署，现就恢复和扩大消费提出如下措施。一、总体要求以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大精神，坚持稳中求进工作总基调，完整、准确、全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，着力推动高质量发展，把恢复和扩大消费摆在优先位置，优化就业、收入分配和消费全...
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净菜工厂/中央厨房设备选型不当，会让生产运营者备受困扰，怎么避免呢？近日，我们有幸接待了一位资深的学生餐中央厨房生产运营管理专家，她在这个领域积累了几十年的宝贵经验。 值得一提的是，她引以为傲的成就是，曾在她的领导下的日供数万份学生餐的运营团队从未发生过任何食品安全事件，可谓是非常了不起。与这位经验丰富的专家交流中，她提到了设备选型不当可能带来的诸多问题，一直困扰着她和她的团队，问我们怎么解决这些问题。 这是个非常值得探讨的话题，这篇文章就来聊一聊，有点长，需要花点时间哦，有兴趣的，欢迎看完后对文章不全或不足处提出宝贵意见。1、选型不当可能导致的困扰设备本身可能带来一些问题，这些问题可能源于设备的设计、制造或性能方面。1、质量不稳定：设备的制造质量不过关，可能导致设备的性能不稳定，出现工作不正常或不一致的情况，影响生产效率和产品质量。2、故障频繁：设备的设计或零部件质量不良，导致设备容易出现故障，需要频繁维修，增加生产停机时间和维修成本。3、使用寿命短：设备的材质选择不当或工艺不合理，可能导致设备的使用寿命较短，需要提前更换，增加设备投资和更换成本。4、安全隐患：设备本身存在设计或制造缺陷，可能会带来安全隐患，增加操作人员和设备的安全风险。5、操作复杂：设备的操作界面和操作流程设计不合理，导致操作员难以上手和操作繁琐，影响生产效率和员工工作体验。6、能耗高：设备的设计不具...