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当吉林团餐人团结起来，可成大事......聚势成立团餐委员会2022年8月16日，吉林省饭店餐饮烹饪协会成立团餐委员会，同时举办吉林省首届团餐供应链产业大会。大会旨在通过产品展示，行业交流，探索数字化新技术应用，相互学习、激发合力，提升吉林省团体膳食服务企业综合创新能力，促进团餐产业的健康持续发展。合作优秀团餐企业在一起，绘未来为推进吉林省团餐行业大市场建设，促进品牌化、标准化、绿色化、多元化的高质量发展，搭建优质团餐食材一站式全产业链供需平台。吉林优秀团餐企业团结一心，在吉林省饭店餐饮烹饪协会指导下成立团餐委员会，这一举措将实现多方合作共赢，打造吉林省团餐企业聚合平台。为这些优秀团餐人点赞......赋能分享经验，专业赋能天烨集团董事长温光汶先生受邀分享《案例分享：单餐服务百万人次的央厨是如何练成的》。天烨作为净菜加工设备的开创者和引领者，专注净菜加工二十年，服务了12000+客户，依托过硬的产品质量、先进的工艺技术及完善的售后服务体系，赢得广大客户的认可，拥有众多成功案例和良好的市场口碑。本次分享的案例企业，采用净菜/净肉配送+卫星厨房模式，为全市全市中小学校食堂供应净菜净肉、米面粮油，三个净菜工厂单餐供应达100万份。是国内第一家产量大、自动化程度高的净菜工厂，天烨提供了从立项、规划设计、配置、安装调试、运营指导一站式服务。天烨服务于吉林团餐近二十年，一路陪伴成长，未来也将一...
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预制菜从何而来？天下本没有菜物质有富余了，温饱问题普遍解决了，才有了对各类型菜品的需求才有了菜品食材的养殖、种植、加工、供应 天下本没有预制菜物质需求越来越丰富了，吃家常菜、硬菜、特色菜的人多了才有了半成品处理的菜品也才有了我们所说的预制菜 预制菜由净菜逐步发展、本土化而来。净菜最早起源于美国，是指新鲜蔬菜原料经过分级、清洗、去皮、切分、消毒和包装等处理加工，达到直接烹食或生食的卫生要求，20世纪60年代起实现商业化经营。 净菜是我国较为简单通俗的称呼，其在国外也被称作部分加工菜（partially processed vegetables）或切分菜（fresh-cut vegetables），指新鲜蔬菜原料经过分级、清洗、去皮、切分、消毒和包装等处理加工，达到直接烹食或生食的卫生要求。我国的预制菜发展与20世纪90年代后期麦当劳、肯德基等洋快餐的进入息息相关。至此我国开始出现净菜加工配送工厂北京、上海、广州等大型城市相继发展净菜加工配送企业。 2021年后 疫情的影响，资本的进入，三农政策的导向，将推进净菜进入高速发展期，整个行业标准将趋向规范，各种配套趋向成熟......自2020 年疫情的出现，催生家庭端消费需求提升，行业呈现由速冻米面等极少数品类拓展至多种菜品，这些消费市场变化使得预制菜从B端开始扩展至C端。 从C...
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数字化浪潮来袭，谁理解并运用数字化，谁就拥有话语权！天烨作为净菜行业的引领者，从2017年客户提出“智能化工厂”的需求起，开始着手数字化相关研发，现已具备成熟技术团队，不仅全线净菜设备可定制数字化升级，也能提供数字化净菜工厂从规划设计、设备配套、安装调试到运营指导等一站式解决方案。并于2021年12月16-18日广州酒店用品展正式亮相！本次展会仅展示“设备管理数字化系统”和“成品自动化分拣系统”。设备管理数字化系统本次展出的切菜机、净菜加工流水线，通过配置数字化接口来升级，在数字化净菜工厂驾驶仓屏上，可以看到实时读取的设备运行状态数据，如频率、电压、电流、运行时间，洗菜机的水温、水浊度等，还有设备故障状态。设备进行数字化升级后，通过数字化系统对设备数据进行采集、记录、统计分析，可以准确掌握设备的负荷情况，指导调整生产节奏，提高设备利用率。同时对设备进行远程运维，掌握设备的劣化倾向，指导设备的保养维修工作，将被动式、计划式维修变为前瞻式，提高排产、排程的有效性和准确性，保障生产计划的完成。数字化系统数据发布在云平台上，授权用户可以通过电脑WEB、手机APP在任何地方实时了解设备的相关数据，及时做出管理决策。自动化分拣系统自动分拣线对接MES系统的订单数据，根据排产计划将多条生产线上的成品自动分拣到对应的客户栈位，供后续转运到成品库储藏。本次展示的自动化分拣线为保证演示的连续性，分拣出...
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继天烨全线产品数字化升级后天烨数字家族又迎来了新成员数字化自动分拣系统数字化智能机械手臂组装中 调试完毕，看看效果~ 在客户它现场又是怎么工作的呢
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在疫情影响下，“预制菜”可以说是当下业界最出圈的存在了。众多研究报告证明这是个万亿级的赛道，引得整个产业链各个环节的企业纷纷参与进来。有的，是企业凭一己之力带火一款菜式有的，是行业集联盟之力推出一个品类，有的，则是举全省之力推动整个菜系的发展，比如粤菜3月25日，广东省人民政府办公厅官网发布《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（下称《十条措施》），提出一系列创新亮点措施，全面开启预制菜产业发展新局面。对广东加快建设预制菜产业高地，推动预制菜产业高质量发展作出具体部署。点击查看《十条措施》全文面对预制菜这个赛道，广东的目的是向全世界推广粤菜，政策上开创了全国先河，而广东各地更是组团出道。广州粤菜中的广州菜，也称广府菜，广州多家餐饮品牌推出了预制菜品，以秉承发扬粤菜文化为己任，将广东美食特色融入现代化工艺，打造广府美食系列预制菜品，原汁原味呈现最地道的广府美食。佛山佛山成立产业联盟，并大力推进“粤菜师傅”工程和链长制，加强粤菜优质食材基地建设。据测算，经组织化、系统化推广后，佛山预制菜年产值预计将达到300亿元。肇庆肇庆聚力打造粤港澳大湾区预制菜“第一园”，产业园项目已纳入2022年省重点建设前期预备项目，并录入国家重大建设项目储备库。已有投资意向的企业有20家。立足特色产业资源，推出特色预制菜产品，重点发展水产类、禽畜类、地方特色菜肴类、南药药膳类、新鲜果蔬类预制菜产品，...