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2019 - 11 - 18
随着全民健康意识的提高,有越来越多的家庭和商业场所选择洗菜机为环保和健康助力,一般专业的洗菜设备需要通过质量监督检验中心和疾控部门以及蔬菜品质监督检测部门多重检测机构的检验,成为安全解决食品污染问题的设备,那么高销量的洗菜机具有哪些优势呢?一、身材真品质目前大多数的洗菜机产品均采用食品级的不锈钢材质,部分采用德国工艺纯手工打造,精细的弧线打磨更易打理,精致的设计紧贴台面,槽体的每一个面厚度都能维持长久使用,而且贴心的防溢水坡体设计使用更安心,在许多商用场所选择洗菜机后可以使工作效率大大提高。二、触控操作轻点轻运行现代化的洗菜机与传统洗菜设备的不同点便是采用智能触控系统,比如拥有人性uI标志,傻瓜式的操作更加便捷。由于洗菜设备经常与水接触,所以三防灌封技术安全使用无忧,除了可以防止水力侵蚀以外,还可以防止潮湿空气侵蚀和盐雾物侵蚀以及其他的碱性物质的腐蚀。三、节水高效广受好评的洗菜机除了可以节省时间外还更加省钱,它有分类按键,精准科学的时间设定高效净化省时省力,操作简单节约家庭用水,除了具有果蔬等清洗功能以外还可清洗肉类以及普通和高档餐具以及各类食品,各种不同的功能按钮代表了不同的工作方式。所以洗菜机的问世切实解决了激素问题和抗生素问题,通过降低农药残留让食品更加安全,此外从价格上来说它也更加亲民,即便是一些公共场所使用也并不会造成经济压力,随着该种洗菜设备越来越受到人们的关注和欢迎,...
2019 - 05 - 14
酥排骨、蒸蛋饺、清炒花菜、香干肉丝,再搭配上清凉解暑的绿豆汤……这就是“中央厨房”今天为鹿城及龙湾等20多所中小学准备的开学第一餐。今天上午,温州市市场监管部门对“中央厨房”的运作企业单位进行突击检查,重点检查了管理、食材、留样、消毒等方面,检查结果良好,无明显问题。上午9点许,温州市市场监管局、瓯海区市场监管监管局执法人员来到该公司进行突击检查。                    近中午,菜品基本已经准备完毕,剩下一个酥排骨还在烹制中。记者看到,厨师烹制过程全程戴着头套、手套、口罩。在该公司的包装间内,工作人员正将已加工完毕的菜品装到餐盘里进行打包,而所有工作人员也是统一白色工作服、帽子、口罩、手套,“全副武装”。该公司办公室主任李伊莉说,为保证菜品的干净卫生话,每个工作人员入工作间前都有一道消毒程序。                                         检查过程中,执法人员并未发现明显问题。随后,执法人员对该公司...
2019 - 04 - 03
夏季是水产品的食用旺季,水产品不仅味道鲜美,且含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A以及人体所需矿物质元素等,因其营养价值丰富,近年来消费市场逐步扩大,需求量逐年增加。据统计,我国大中城市共建立了专业的水产品批发市场三百多个,集冷藏、运输、批发、零售于一身。   众所周知,捕捞上来的水产品需要立刻采取保鲜措施,以免细菌、酵母等微生物生长繁殖,引起水产品腐败变质。微生物的活动与温度相关,低温可抑制微生物的繁殖。因此,一般采取的保鲜法从低温环境入手。     水产   冷库设备可以提供良好的低温环境,保证水产的鲜度。捕捞到的水产品首先要及时清洗,市场上已推出气泡清洗机,产品在经过机体时会在气泡与水的结合作用下翻滚,并随着网带不断向前推进,出水面时被喷淋头高压冲洗。清洗过后的水产品可用多级重量分选机进行分选,之后即可放入冷库进行速冻,冷库的温度要求在零下23℃或更低,保证产品的中心温度不超过零下18℃。   经过速冻的产品需要冷链设备层层运输,到达目的地后,水产品进行解冻、加工,成为消费者可以购买的商品。尽管冷库设备的低温环境可以抑制或杀死部分微生物,但难免有些病菌会逃过一劫,据报道,水产品容易被副溶血性弧菌污染,每年7-9月都是副溶血性弧菌的中毒高发季。因此,在水产品加工环节中一个重要的步骤是杀菌。 ...
2019 - 04 - 03
如今,随着网络订餐的兴盛,网络外卖使用者也越来越多,网订外卖也已成为不少人的习惯。当下小暑已过,天气越来越热,更多的人热衷于网订外卖,但是外卖安全、卫生问题着实令人担心。    网络外卖存安全隐患 厨房设备保障加工安全   近日,笔者看到了一条新闻“月送外卖2000单餐饮店后厨惊人,食材过期货架纸箱成‘蟑螂窝’”,令人作呕。与网上火爆的情况不匹配的是,店内食品加工台油腻不堪,厨房内还放着拖把水桶,店里的垃圾桶也未加盖,墙上的灭蝇灯也未使用,在店内货架上发现了好几瓶过期的配料。另外,店内虽然有消毒柜,却成了摆设。   众所周知,从1月1日起《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》已正式施行,根据办法规定,入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料,并对餐饮食品进行包装,避免送餐人员直接接触食品,确保送餐过程中食品不受污染。为此,各大外卖平台纷纷为送餐环节“上保险”,例如美团外卖正加速推进外卖餐袋、餐盒封签工作,已经推动在首批30个城市落地实施。   业内人士指出,外卖安全、卫生问题是多方面的,除了在外卖包装上下功夫外,还需要加强外卖配送食品安全风险监测,一旦发现食品安全隐患将及时报告有关部门,采取有效措施预防食品安全事故发生。笔者了解到,安徽黄山已将外卖配送餐纳入食品安全风险监测,其监测项目主要包括...
2019 - 04 - 03
近几年,网上非常流行一些与“门”有关的词语,比如“天台门”、“艳照门”、“马桶门”、“山寨门”等,一时间引发热议。网络上的“门”就像现实中的门,总是让人想去一探究竟。近日,某食品生鲜超市同样陷入“标签门”。虽然相关人员已被辞退,但是如何真正确保消费者“舌尖美食安全”是企业值得深思的问题。   据了解,某市民在一生鲜超市挑选蔬菜,看到有工作人员正在更换胡萝卜外包装的日期标签,将其换成新的标签日期,之后被人举报。问题被曝光后,一时间上了热搜榜,也被网友戏称为“标签门”。此后,相关人员表示是工作人员在工作流程上有违规操作,自行打印了标签。该位盒马员工已被公司辞退。随后,公司人员针对此事郑重表态,并采取改进措施,杜绝类似情况发生。    对此,有人表示,“人非圣贤孰能无过”,公司能够及时主动承认错误,是可以被原谅的。不过,也有人认为,“标签门”事件也从侧面反映出公司管理上存在诸多漏洞,在追究相关责任人之后,还应该采取有效地措施,像零售商与农场建立直采体系,积极建立生鲜产品的全流程溯源,才能真正保证产品的质量安全。   据相关人员介绍,从田头到餐桌的全程食品溯源,该企业只有日鲜商品支持。通过扫描商品标签上的溯源二维码,跳转到食品安全追溯平台,可以看到采摘时间、预冷包装、出厂检测、供货时间、运输车辆等信息。但是其它果蔬等农产品还未实行。   为...
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