净菜加工生产线都会用到哪些设备？不同的场景，净菜加工生产线的工艺流程是不一样的，如中央厨房、净菜加工配送中型、工人食堂、学校这样的食堂厨房，这些场景对蔬菜食材的加工保存需求都不一样，因此加工流程都会有所不同，但其中都有大致相同的基本流程。

以天烨自动叶菜类净菜加工生产线为例，此生产线是最基础的蔬菜加工生产线，主要功能是实现切菜洗菜，提高食材的清洗切分效率。此类的生产线主要在学校食堂、工人食堂当中比较常用，切分清洗后的蔬菜食材通常会在非常短的时间内下锅烹饪出餐，无需保存特别长的时间。

第一环节：净菜加工生产线前端采用的是天烨食品机械的TW-806-2P双层六人检视台，毛菜在这里通过人工挑选，去除黄页、烂叶、菜根等不可使用部分，将挑选好的蔬菜通过上层自动输送到自动切菜机，菜根等不可食用部分通过下层输送到反方向送往垃圾收集箱。此环节是整个切菜、洗菜生产线人工需求最大的环节，形成半自动的形式加工，全面提高工作效率，。

第二环节：食材切分环节采用的是天烨机械TW-806大型切菜机，挑拣好的蔬菜食材经过预先设定好的切菜机进行自动切割，切菜机会提前预设七分的形状与尺寸大小，如切片、切丝、切段、切块、切丁等等。蔬菜食材经过切分后经过提升机送往清洗环节。

第三环节：此环节是清洗环节，采用天烨机械TW-606-3洗菜机和TW-406洗菜机，分段式的清洗方式。第一段清洗，上方采用不同方向的喷淋清洗，下方采用气泡在水流中爆炸冲刷的双层作用下，使蔬菜能得到全方位的浸泡清洗，泥沙碎渣等则沉入底部过滤收集，并将洗净后的食材通过输送带送至下一生产环节。采用全程输送带，通过强力喷射水流和气泡在水体中爆炸的双重作用下，在不伤及食材的同时快速把食材冲洗，并利用外循环水流，快速把沙泥、小虫和碎渣过滤并排出（附有排杂装置），干净的食材则被输送带送到下一级洗菜机进行二次清洗。二段清洗采用高压旋流式气泡式等的清洗方式，将食材360度无死角翻滚清洗，蔬菜食材经过彻底的清洗后可过滤出废渣，干净的食材通过无输送带的方式送往下一环节。清洗环节采用的是循环过滤水清洗，可大幅度节约用水，减少用水成本。

第四环节：震荡沥水，天烨的TW-406洗菜机后端通过两侧的电机马达不停的震荡，食材的前进的同时，大量的水分通过底部的网孔漏出，食材送往篮筐收集。

第五环节：脱水，清洗后的蔬菜食材表面有附着大量的水分，会影响食材的暂存效果以及后续的烹饪效果，因此采用了天烨的TY-980C全不锈钢脱水机，通过离心的方式，甩干蔬菜食材的表面水分。脱水机能在不伤及蔬菜食材的同时，甩干表面多余水分，方便后续的包装、存储、运输和烹饪等。