假如食堂、中央厨房、净菜加工厂、食品厂需要切莲藕片，是不是需要购买专用的切莲藕片的设备？答案是当然不用。天烨机械的TW-801系列的多功能切菜机均可以完成切莲藕片的需求，且切莲藕片的能、效果完全不输专用莲藕切片机，甚至更好。

天烨TW-801系列多功能切菜机主要通过更换刀盘来实现对不同食材和形状的加工。为实现良好的莲藕切片效果，该机型配备专用的切片刀盘。通过更换此刀盘，可切出厚薄均匀、切面光滑的莲藕片，几乎无损耗和尾料。

天烨TW-801系列多功能切菜机，通过研发专用切莲藕片刀盘，实现了：

高效高质：专为莲藕设计的刀盘能切出切面光滑、厚薄均匀的藕片，几乎不产生损耗和尾料。

一机多用：除了专用的莲藕切片盘，该设备通常还随机配备切丁刀盘、切丝刀盘等。通过快速更换不同刀盘，一台机器就能处理马铃薯、萝卜、瓜类、竹笋等根茎类蔬菜，以及芹菜、白菜等叶菜类蔬菜，完成片、丝、丁、条等多种形状的切制。食堂、净菜加工、中央厨房、团餐等场所使用率最高，普及率最高的多功能切菜机。

高效省力：切菜速度可抵25个人工，非常适合中央厨房、食品加工厂、大型食堂等需要大批量处理食材的场景，大幅度降本增效。

卫生安全：整机采用SUS304不锈钢材质，符合食品加工卫生标准，耐用且易清洗，可实现快拆清洗，确保无卫生死角。

设备核心参数：该系列机型普遍采用220V单相电源，方便在大部分厨房环境中使用，功率约1.3KW-1.5KW。产量根据加工食材和形状不同，每小时约在300-1000公斤

天烨TW-801系列多功能切菜机发展历程：天烨机械TW-801系列多功能切菜机最早可追溯到1997年诞生的TW-801D，主要在台湾使用，由根菜切菜机TW-812和叶菜切菜机TW-805合并而成。2000年，TW-801A问世，其切割尺寸更精准，稳定耐用。2011年，天烨TW-801A升级款推出，在防水防潮、安全性等方面进行了优化。后续也根据十多年的客户使用反馈，不断的升级改进该系列设备，陆续推出新升级款TW-801P、TW-902P等多功能切菜机。这些多功能切菜机都可以配备莲藕切片刀盘，实现切莲藕片无尾料无损耗的功能要求。

天烨多功能切菜机系列的适用范围：适用于超市、净菜配送、农贸市场等农产企业，酒楼、中餐连锁等中餐企业，以及学校、企业食堂、中央厨房及膳食托管等团餐企业。