如何从零开始筹建净菜加工厂？先了解这四个关键环节步骤

如今净菜加工越来越受团餐的欢迎，越来越多的学校、企业食堂、团餐食堂等都开始采用“净菜加工+微厨房”的模式来供餐，许多地方行业都开始进入净菜加工领域，但如何筹建净菜加工厂却没有经验。

天烨食品机械专注中国净菜加工领域已经二十余年，是中国净菜加工设备领域的开创者、引领者、国标制定者，拥有最多的净菜加工厂的建设案例和最丰富的净菜加工厂的筹建经验。

20余年已经服务超过20000家用户服务经验，目前在全国各地设立了12个分公司和服务网点，拥有台湾、深圳、佛山三大生产研发基地， 是国内唯一一家真正能提供完善的数字化净菜加工厂建设的服务商。专注为中央厨房、净菜加工、数字化净菜工厂提供一站式解决方案。

“净菜加工+微厨房”的模式又可以称为“卫星厨房模式”、“双厨房模式”，这样的模式相较于传统的团体供餐，优点非常多，因此受到市场的热烈欢迎，也被称为团餐的未来发展趋势。那么如何从零开始筹建净菜加工厂？天烨食品食品机械以专注中国净菜加工领域二十余年的经验来说，筹建净菜加工厂主要分为以下四个步骤。

第一个步骤：确定净菜加工厂的市场定位。

确定这个净菜加工厂未来要做什么样的市场？意思就是净菜加工厂生产出来的产品需要销售给谁？产品通往哪些群体受众？这个非常重要，这是净菜加工厂市场定位，不同的市场受众对净菜产品有不同的需求，比如做学生餐、做社会餐饮、做连锁餐饮，做生鲜供应链的等等。只有先确定净菜加工厂的市场定位，才能进行下一个步骤。举个例子，比如这个净菜加工厂的市场定位是学生餐，那么主要的净菜产品消耗受众是学生，净菜产品可以是中央厨房烹饪再送往学校，也可以是净菜产品送往学校进行现场烹饪出餐。

第二个步骤：确定净菜加工厂的产品。

在第一个步骤确定好了之后，根据其来确定你要用什么样的产品来针对这个市场。这时你就要去测算、去调研收集信息，预估这个市场的规模大小，比如说这个净菜加工厂未来需要供应5所学校，10000名学生老师的餐食，根据这个预测来确定净菜加工厂的产品样式和产能的规模大小。

假如净菜加工厂的产能规模设定的太大了，这个净菜加工厂在启动项目的时候，需要投入更多的资金和时间，就会造成产能浪费；假如产能规模设定的太小，就会浪费很多的机会成本、时间成本，后续可能还需要投入更多的资金进行升级改造，从而导致浪费了盈利的时机。这个部分需要通过一些专业的公司，比较有资质的，或者是有经验的这些专家来做这整个的调研预测。天烨食品机械专注中国净菜加工领域二十余年，拥有非常丰富的净菜加工厂的前期调研、规划设计、项目落地的经验，也拥有人均从业超15年的团队，可以帮助有需要的企业完成这个部分。

第三个步骤：确定净菜加工厂的工艺流程的设计。

根据市场定位来确定净菜产品，根据净菜产品来确定工艺流程的设计，根据工艺流程的设计来确定净菜产品跟规模，最后净菜产品跟规模需要支撑这个市场，每一个环节都是层层相互支撑、相互影响的。

第四个步骤：确定净菜加工的设备设施配套

选择好一些的净菜加工设备，天烨食品机械是一家非常正规的服务商，不仅提供净菜加工的配套设施，也提供净菜加工厂的规划设计、设备选型、安装调试，运营指导等净菜加工的一站式解决方案，也拥有丰富的净菜加工厂的建设经验，以及非常完整和先进的净菜生产的工艺，可以帮助正在或准备建设的净菜加工厂完成这四个关键步骤。

筹建净菜加工厂时，只有确定了这四个关键环节，才能顺利将项目工厂落地。