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2020 - 04 - 22
中央厨房是一个超大的菜品加工厂,其范围包括了肉类、蔬菜、面食生熟加工及配送业务。那么加工中央厨房所涉及的相关设备都有哪些呢?首先我们来看看肉类、蔬菜、面食加工设备,也即肉类、蔬菜及面食加工的前期处理工序:如切肉机、绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、切丁机、菜馅机、和面机、包子机、馒头机、饺子机等就是我们的食品加工机械,简称食品机械。这些设备可以把我们所需要的原材料加工成中央厨房熟食加工所需的要求,比如:肉片、肉丝、肉丁、肉末、肉馅、小骨块;清洗干净的蔬菜段、丁、丝、条、片、馅;面食类成型好的面条、包子、饺子、馒头等,当中央厨房菜品加工所需供应人数需求超过了1000人次,达到几万人甚至十多万人的时候,那么这些设备就必须量产流水线作业,而不是单独的几台小机器可以完成的,其中更会涉及到冷鲜冷冻库、真空包装等相关设备。再来看看加工好的这些肉类、蔬菜、面食如何进行熟化?也就是大家所熟识商用厨具范畴,也就是我们的电磁炉灶、燃气灶、蒸饭柜、汤锅、煮面桶、电烤箱、发酵箱、油烟净化一体机,还有涉及厨具辅助设备如水沟盖、餐车系列、白钢调理、冷藏冷冻柜、餐桌系列、厨具器皿等;当这些设备要供应几千人甚至十几万人的用餐需求时,这些设备会是怎样的一个配合?这就是中央厨房设备范畴领域的工程款商用厨具系列,不再是普通的厨具店面能购买到的小锅小灶,这需要联合众多专业品牌生产厂商才能共同实现的一个规模化工程款设备的生产...
2020 - 04 - 13
广州市天烨食品机械有限公司的多功能切菜机是采用台湾进口的切菜机。该切菜机主要用于各种茎叶类软菜切段,以及细长球根类硬菜的切片、切丝、切丁,是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。一、产品用途:该机采用旋转的刀盘切削,将各种蔬菜切成段或片,具有切面质量好、所切蔬菜长度误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点,同时该机切不仅菜效率高、操作方便,而且能耗低、安全卫生,是蔬菜加工行业的理想设备,适合食品工厂、机关单位饭堂、餐饮公司中央厨房等使用。1.球根类蔬菜:马铃薯、蕃薯、冬瓜、南瓜、竹笋、茄子等切成丁、片、丝、条状,刀盘方便更换,刀具切制规格可根据用户需要定制。2.叶类蔬菜:芹菜、白菜、甘蓝菜、菠菜、韭菜、蒜薹、豆角、大葱等切成段、丝、丁状,回刀速度和输送带速度分别由调速旋钮调节,叶菜类蔬菜所切段长规格是1-45 mm。二、操作步骤:(开机前检查)1. 确认供应电源是否为适合切菜机的电源2. 确认机台可调整部位及固定之螺丝皆有锁紧3. 电源接上之后极象是否正确,刀盘回转方向正确,此时电源灯亮,变频器亦通电中。操作开始:(叶菜部)1. 启动切叶菜启动按纽,使马达带动刀速运转,此时回转双刀依变频之设定运转,输机亦随变频之设定运转2. 设定好频率可得到所需之切削长度3. 将食物放到绿色输送带入口处,将会被带入下压轮组且经过刀盘切削.4. 当完成时按下叶菜部切停止...
2021 - 11 - 05
热烈庆祝《中国餐饮行业供应链战略讨论会》圆满成功!!!权威机构、40+媒体联合打造行业大咖聚集,探索行业未来领导致辞嘉宾分享,干货满满天烨作为净菜加工设备和工厂的开创者、引领者,温董受邀作为主讲嘉宾之一,现场做《净菜加工的发展趋势》的主题分享。温董从行业发展阶段、商业模式、政策环境、存在的问题、加工技术等方面为大家分析净菜行业的发展趋势。这也是温董第N次的分享,从19年前国内“净菜加工”萌芽到现在“熄灯工厂”新需求,从小会议室到大论坛,天烨一直都在为用户们分享着最前沿的资讯、技术及多年沉淀的实战经验。天烨2002年携第一代多功能切菜机进入中国大陆市场开始,从净菜行业的探索期到现在高速发展期,天烨一直伴随行业的发展,陪伴用户的成长。我们也将坚守初心,不断创新,以专业、可靠服务广大用户,以诚信、高标准推动行业健康发展。写在最后:如果您也对《净菜行业的发展趋势》的分享内容有兴趣,可以咨询服务您的业务经理,或致电4006 414 717(洗一洗,切一切)
2021 - 06 - 28
全自动洗菜仪已逐步成为企事业单位食堂、幼儿园以及高档酒店等场所必不可缺的洗菜装备,它具有臭氧杀菌、节能降噪以及快速清洗等多项不同的应用优势。其高效的应用率正是对于洗菜机可靠吗的高效回答,现在就洗菜机的结构设计具有哪些特色作简要阐述。1.全身加固不锈钢焊接提升了坚固耐用性全自动洗菜仪的周身都是选用不锈钢材质制作,故而它的坚固耐用性要远超普通的塑料制品。事实上全自动洗菜仪在清洗时会产生较大的涡旋力,若是普通塑料有可能会因为承受不住涡旋力而破裂,但不锈钢焊接可确保它拥更高的坚固耐用性。2.涡流喷淋清洗可产生离心作用绝大多数的用户之所以认为全自动洗菜仪拥有更高的清洁度,这是因为它采用涡流喷淋清洗设计。在涡流喷淋清洗作业时会产生较大的离心力,所有聚集在蔬菜上的农药、毒素以及灰尘等都会在这股离心力的作用下与蔬菜分离,从而达到瀑布水流清洗的作用。3.利用加厚防腐隔音棉降低噪音全自动洗菜仪的整体结构设计是非常特殊的,它添加了加厚防腐隔音棉,故而即使大涡流发生时也不会引发巨大震动。无论是酒店还是学校都特别害怕震动干扰,而全自动洗菜仪的静音运行功能大大有利于降低它对环境的不良影响。全自动洗菜仪正不断创新销售战绩,网络有关洗菜机在哪里靠谱的评论与反馈也是越来越多。而据某些分享反馈表明全自动洗菜仪不仅采用全身加固不锈钢焊接提升了坚固耐用性,而且还利用涡流喷淋清洗产生离心作用,并且利用加厚防腐隔音棉降低噪音...
2021 - 06 - 25
据网络科技资讯表明全自动洗菜仪是一种兼具多种功能、多种用途、多种蔬菜清洗的大型清洗装置,它克服了传统清洗装置的缺陷实现了新的发展。这也促使越来越多的需求者积极在线咨询洗菜机哪些类型,现在就洗菜机的品质优良主要表现在哪些方面作简要阐述;1.选用了承托力强的脚架精制而成全自动洗菜仪的设计与构造是非常特殊,许多加工厂都是通过模拟其实际应用需求加以改造而成的。比如它选用了承托力强的脚架精制而成,从而大大增加了全自动洗菜仪的承载能力,无论酒店或者学校大批量清洗蔬菜也是没有任何问题的。2.配备了旋转水龙头提升了出水便捷性全自动洗菜仪必须配备高性能的旋转水龙头,方能有助于提升蔬菜的清洗效率。因此许多生产厂家为它配备了旋转水龙头,如此一来无论用户是左右旋转还是出水清洗都是非常方便的,只需要像家用水龙头一样进行正常操作即可。3.配备了多功能涡流喷淋装置全自动洗菜仪之所以具有快速清洗、臭氧杀菌消毒以及降低农药等多重不同的功能。这是因为许多的生产厂家为它配备了多功能涡流喷淋装置,从而使涡流产生的水流能够全面冲刷蔬菜水果上的农药残留物,从而达到了高品质的清洁作用。全自动洗菜仪是精工细做的高能清洗装置,有关洗菜机哪家产品较好的新闻更是引发巨大共鸣。而据某些分享反馈表明全自动洗菜仪的品质优良除了表现了它选用了承托力强的脚架精制而成外,还在于它配备了旋转水龙头提升了出水便捷性以及配备了多功能涡流喷淋装置提升洁净...
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