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项目案例

又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房!

日期: 2019-05-18
浏览次数: 26

又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房!   

第十三届中华人民共和国全国运动会(简称全运会)将于天津举行,从827日开幕至98日闭幕,全国各地的运动健儿将进行为期13天的角逐。

 

全运会当天,每天需要接待各省各协会运动员、工作人员、裁判员、中外记者等数万人,入场观众不计其数,期间菜品之多(150多种)、菜量之大是对餐饮加工中心的挑战。由于这13天的餐饮需连续供应,设备的品质和稳定度要求极高,容不得一点点小故障!天烨的前加工处理设备曾在奥运会、世博会、亚运会等大型供餐项目创下全程0报修的记录,天津莎家帮(全运会食品加工项目唯一承办方)经过全方位的考察,最终选定了天烨作为前加工处理设备的服务商

又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房! 



天津莎家帮食品生产有限公司成立于201612月,系莎莎智城餐饮投资集团旗下的一家专业从事食品成品与半成品的加工、熟食生产的企业。莎家帮作为天津本土食品加工企业,着眼于天津本地市场需求,自建物流配送体系聚焦京津冀城市规划发展需求,完成优质产品,优质配送的企业发展规划。今年,莎家帮成为天津市2017全运会唯一指定食品加工单位。

 

全运会虽未正式开幕

但中央厨房已经开始在热身

各环节已箭在弦上,准备就绪!

 

所有设备悉数登场,

仿佛在等待发令枪响的一刻!

又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房!  

又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房! 


该项目一共配置了3条蔬菜加工线,

每天需要处理10菜!

又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房!

连续式洗菜机,相信大家已经不陌生了,中央厨房必备!前端还配置了6工位挑选线和大型切菜机。

又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房!


另外还配置了火锅菜洗菜线,用于整株蔬菜的清洗。


四槽翻转式洗菜机


又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房!

清洗完的蔬菜将放入离心式脱水机进行脱水。

又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房! 又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房!

输送带易拆式多功能切菜机(左)、蔬果切丁机(中间两台)、切丝切片机(右)必不可少!


正式比赛之前,

必须要先听一听金牌教练的指导!

设备安装调试完毕后,天烨的师傅们第一时间对员工进行了设备培训和操作安全等教育。

又一重大项目竣工——天津全运会中央厨房!










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