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当“粤菜”遇上“预制菜”

日期: 2022-04-11
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在疫情影响下,“预制菜”可以说是当下业界最出圈的存在了。

众多研究报告证明这是个万亿级的赛道,引得整个产业链各个环节的企业纷纷参与进来。

有的,是企业凭一己之力带火一款菜式

有的,是行业集联盟之力推出一个品类,

有的,则是举全省之力推动整个菜系的发展,比如粤菜



3月25日,广东省人民政府办公厅官网发布《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》(下称《十条措施》),提出一系列创新亮点措施,全面开启预制菜产业发展新局面。对广东加快建设预制菜产业高地,推动预制菜产业高质量发展作出具体部署。点击查看《十条措施》全文

面对预制菜这个赛道,广东的目的是向全世界推广粤菜,政策上开创了全国先河,而广东各地更是组团出道。


当“粤菜”遇上“预制菜”


广州

粤菜中的广州菜,也称广府菜,广州多家餐饮品牌推出了预制菜品,以秉承发扬粤菜文化为己任,将广东美食特色融入现代化工艺,打造广府美食系列预制菜品,原汁原味呈现最地道的广府美食。



当“粤菜”遇上“预制菜”

佛山

佛山成立产业联盟,并大力推进“粤菜师傅”工程和链长制,加强粤菜优质食材基地建设。据测算,经组织化、系统化推广后,佛山预制菜年产值预计将达到300亿元。


当“粤菜”遇上“预制菜”


肇庆

肇庆聚力打造粤港澳大湾区预制菜“第一园”,产业园项目已纳入2022年省重点建设前期预备项目,并录入国家重大建设项目储备库。已有投资意向的企业有20家。

立足特色产业资源,推出特色预制菜产品,重点发展水产类、禽畜类、地方特色菜肴类、南药药膳类、新鲜果蔬类预制菜产品,不仅烹煮方便,而且健康美味。



当“粤菜”遇上“预制菜”


河源

河源市农业农村局召开预制菜产业高质量发展座谈会,河源16家重点预制菜企业、有关媒体参加,共谋河源预制菜产业大发展。省预制菜工作专班、省乡村振兴服务中心代表参会。


当“粤菜”遇上“预制菜”

中山

中山提出以黄圃镇为中心,建设传统腊味加工区。黄圃紧紧围绕完善腊味产业链这一主线,开发了腊鱼、腊鸡、腊鸭、蛋饼(凤球)等系列产品,将以中国食品工业示范基地为核心创建中山市黄圃镇腊味产业园,力争建成高标准的特色产业黄圃腊味现代农业产业园


当“粤菜”遇上“预制菜”


江门

江门市出台《江门预制菜十二条政策措施》(以下简称“预制菜十二条”),包括建设预制菜产业园、 组建预制菜产业联盟、培育预制菜经营主体、搭建技术成果转化平台、开展预制菜标准化体系建设、 健全冷链物流体系、完善预制菜营销网络、打造“侨都预制菜”品牌、引育专业领军人才、搭建预制菜数字服务平台、强化金融保险服务、孵化预制菜产业文化。


当“粤菜”遇上“预制菜”


梅州

梅州市农业农村局召集预制菜龙头企业、营销平台、媒体代表等召开了“梅州预制菜产业工作推进会”,筹建预制菜产业联盟,推出十项举措,谋划梅州预制菜产业大发展。


当“粤菜”遇上“预制菜”


潮州

首个潮汕预制菜产业投资机构“新潮味创投”在广州宣布成立,并已发起首支潮汕预制菜产业投资基金的募集工作。

据了解,新潮味创投的投资方向将聚焦预制菜的产业上下游,围绕新农业(智慧农业、新型饲料等)、新服务(食品加工厂、供应链金融等)、新消费(创新零售、新消费品牌等)三个板块做投资布局,整合资源产生产业协同。


当“粤菜”遇上“预制菜”


湛江

湛江召开水产产业高质量发展大会,旗帜鲜明地提出要奋力打造“全球水产产业高地”,力争成为全球水产品交易中心、国际水产养殖与加工基地、国际水产种苗繁育基地,将发展预制菜产业也被列为推进乡村振兴的战略性支柱产业。

当“粤菜”遇上“预制菜”

天烨

天烨二十余年来一直专注于预制菜产业链中的初加工生产领域,为客户提供工厂规划设计、生产工艺技术、加工设备研发生产销售及售后等服务。参与广东多地预制菜产业园项目的规划设计工作,助力广东预制菜发展。


当“粤菜”遇上“预制菜”


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