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“中央厨房”开学第一餐怎么样?

日期: 2019-05-14
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酥排骨、蒸蛋饺、清炒花菜、香干肉丝,再搭配上清凉解暑的绿豆汤……这就是“中央厨房”今天为鹿城及龙湾等20多所中小学准备的开学第一餐。今天上午,温州市市场监管部门对“中央厨房”的运作企业单位进行突击检查,重点检查了管理、食材、留样、消毒等方面,检查结果良好,无明显问题。

上午9点许,温州市市场监管局、瓯海区市场监管监管局执法人员来到该公司进行突击检查。

                    “中央厨房”开学第一餐怎么样?

近中午,菜品基本已经准备完毕,剩下一个酥排骨还在烹制中。记者看到,厨师烹制过程全程戴着头套、手套、口罩。在该公司的包装间内,工作人员正将已加工完毕的菜品装到餐盘里进行打包,而所有工作人员也是统一白色工作服、帽子、口罩、手套,“全副武装”。该公司办公室主任李伊莉说,为保证菜品的干净卫生话,每个工作人员入工作间前都有一道消毒程序。  

                    “中央厨房”开学第一餐怎么样?

                   “中央厨房”开学第一餐怎么样?

检查过程中,执法人员并未发现明显问题。随后,执法人员对该公司使用的菜籽油和今天余下的生排骨进行了抽样,交由同行的杭州谱可检测技术有限公司进行检测。

 

瓯海区市场监管局梧田所副所长伍宏进表示,对“中央厨房”的监管一直都非常严格,除了日常检查外,会不定期的突击检查,目的就是为了确保学生的餐饮安全。

 

随后,执法人员又来到位于瓯海龙霞路的瓯海中学,对该校的食堂进行突击检查。据介绍,该校食堂目前是委托给温州利源餐饮管理有限公司进行管理。执法人员先后查看该食堂的配菜、炒菜等多个环节,情况良好,未发现明显问题。随后,执法人员对该食堂使用的食用油和餐具进行抽样,同样已交由杭州谱可检测技术有限公司进行检测。

                     “中央厨房”开学第一餐怎么样?

执法人员表示,检测过程预计需要一定时间,待结果出来后会及时对外进行公布。

                       “中央厨房”开学第一餐怎么样?

该局工作人员表示,眼下正值秋季开学期间,各地市场监管部门正迅速组织人员对辖区的学校校园及周边食品经营者的主体资格情况、食品安全主体责任落实情况、加工经营行为规范等情况进行排查整治,力求风险隐患排查做到不留死角盲区。对监督检查中发现的问题,依法进行查处和督促整改到位,并及时进行复查。对近两年发生食品安全事件的学校重点进行全面检查,消除食品安全风险隐患。

 

 



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