中国人的餐饮习惯对肉类食物情有独钟，几乎每顿餐桌都少不了猪牛羊鸡鱼在内的各种肉类食品。以往状况下，家庭主妇需要耗费大量时间用于准备肉类的加工，不免导致整个烹饪品质的下滑，切肉机问世后有效克服了这一方面的困难。了解切肉机如何需要以其具体的应用为起点，下面就简要谈谈切肉机的应用范围。
![切肉机.jpg]( "切肉机.jpg")
一、肉沫或肉泥的加工
肉沫和肉泥是中国人日常频繁使用到的一种肉类加工形式，无论是偏好面食的北方，饺子、包子等馅料，还是南方的肉沫茄子、麻婆豆腐等菜肴的制作加工，都是以肉沫和肉泥为基本食材。切肉机能够快速简易地完成整块肉的精碎化加工过程，能够有效降低主妇以往透过自身力量完成食材加工的过程。
二、肉块的生产
切肉机除了能够生产出完全精细化的肉泥或肉沫，还能够依照不同食材的烹饪要求生产不同类型肉类加工品。肉块是切肉机另一个主要应用范围，利用机器能够相当便捷准确的实现肉块的生产活动。无论是用于烧烤成串的肉块，亦或用于煮制红烧肉的肉块，都能凭借切肉机实现有效的生产制作。
三、肉丝的生产
肉丝是南方菜系经常使用到的主料或配料，四川菜系里的鱼香肉丝，湖南菜系里的青椒肉丝，江浙菜系里的榨菜肉丝汤都是典型的代表。使用切肉机加工生产出来的肉丝，长度和宽度分布均匀，更容易沾裹各种调味品及调味料。进行肉丝的生产与加工是切肉机又一项至关重要的用途。
切肉机的问世，某种程度预示了当代中国烹饪生产活动正通往日益科技化、机械化的方向，烹饪已经不是单纯的人力活动，而且转为一种介于人力与物力间的活动。当然，要真正回答切肉机可靠吗这样的问题，需要消费者亲自使用过切肉机，才能获得真正直接的感受体验。