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海底捞火锅连锁门店每天都需要切新鲜的小米辣、葱花、香菜等调味小菜，专程寻访天烨机械研发生产了一款专用切葱花、香菜、小米辣、等调味料，以及韭菜、蒜苗、芹菜丁等的桌上型小型切菜机——TW-802H切葱机，这款小型切菜的使用场景非常广泛，一经推出后，受到市场的众多好评。 TW-802H切葱机设备用途和功能介绍：多品类+多形态切割：将长条型蔬菜切成段、粒状，如细嫩的香葱、大葱、小米椒、香菜、芹菜、韭菜、少量大蒜等。可以通过调速器，可切出3-12mm细粒或细丝或细段，加配导槽还能切小米辣椒圈，满足多样菜品切配需求。升级款TW-802P更独有设计可快拆式输送带，方便清洗，普通工人也能操作。设备小巧，不占空间，易清洗。单机效率可替代 5-8 人手工切配，大幅减少备菜人力投入，尤其适合用工紧张的快餐店、火锅店。 TW-802H切葱机适用场景：适用于火锅店、快餐店、餐厅、包子店、饺子店、食堂等。天烨TW-802H切葱机是一款主打“小而精、高效省人”的专用切菜设备，核心解决餐饮场景中长条型蔬菜切配效率低、人工成本高的问题，尤其适配高频切葱、香菜、切椒、芹菜丁、韭菜丁等需求的门店。 1. 火锅店/麻辣烫店场景火锅店每天要切大量葱段、香菜段做蘸料，人工切1小时才能满足高峰需求，还容易切得大小不一。天烨TW-802H切葱机1-12mm可调，切葱段又快又均匀，加导槽还能切小米辣椒...
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天烨TD1-800三维蔬果切丁机，集成多品类切丁功能，能替代大蒜、冬瓜南瓜等瓜类、芒果草莓等水果、土豆萝卜等根茎菜类等专用切丁机，甚至能切豆腐丁，很多包子工厂都使用TD1-800切丁机来切豆腐丁做馅料，可以大幅节省设备成本与操作空间，能切3-20毫米的丁，适用于各类的食品加工厂、中央厨房、净菜加工厂、学校食堂、团餐食堂等。 核心功能与适配场景:天烨TD1-800三维蔬果切丁机通过可更换刀盘和调节切割参数，实现对不同品类食材的精准切丁，具体适配场景如下：大蒜切丁：适配新鲜或半干大蒜，刀盘可调节丁块大小（如 3-20mm），避免大蒜黏连，切丁均匀且不破坏蒜香。非常适合蒜蓉酱工厂用于蒜丁的切割，目前已经有非常多的蒜蓉酱工厂正在使用天烨的TD1-800三维蔬果切丁机来切蒜蓉丁。瓜类切丁：针对冬瓜、南瓜、黄瓜等软质 / 中硬质瓜类，能切出方正丁块，切面光滑，不产生过多汁水流失。水果切丁：适用于苹果、梨、芒果等水果，可调节切割力度，避免水果果肉挤压变形，保持果肉完整度。根茎菜类切丁：处理土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、莴笋等硬质根茎菜时，刀盘硬度与转速匹配食材硬度，确保丁块大小一致，无碎渣。 工作原理和操作使用：工作原理：采用旋转的方式将食材物料转动，产生离心力，经过三维刀组依次切割，食材经过切片、切条、再切丁，三组刀组在瞬间完成食材的切分，因此产能也非常高，可达到500-100...
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净菜加工如何从零建设一条净菜加工流水线？前期规划 需求评估：确定市场定位，对现有的生产能力、订单量、净菜产品种类和未来发展规划进行评估，确定新流水线的加工规模和产能需求。例如，预计未来每天净菜加工量要达到 5000 千克，且涵盖多种蔬菜的切配和包装。又如是学校食堂、企业工人食堂建设净菜加工流水线、标准化的净菜加工中心，不同的场景，净菜加工工艺及需求都不尽相同，所用到的设备会有不同。场地规划设计：需要专业的设计人员，根据净菜加工工艺、流水线设备尺寸和生产流程，合理规划场地布局，确保有足够空间放置设备、进行物料周转和人员操作。要考虑到清洗区、切配区、包装区、仓储区等功能区域的划分和衔接。设备选型与采购（成本预估，不同品牌的设备价格不同）小型生产线设备投资：20万-60万元中型生产线设备投资：100万-150万元大型生产线设备投资：200万-500万元 前处理挑拣设备：多工位挑拣台，人工挑拣食材不可食用的烂叶、黄叶、菜根等部分，通过输送带自动送到下一环节。切配设备：多功能切菜机、大型切菜机是常用设备，可根据需要切成片、丝、块、段等不同形状，切菜效率高。如果对切配精度和效率要求更高，可选择自动化程度较高的切菜流水线设备，价格相对较高。冰水系统：标准化的净菜加工流程中，清洗环节采用冰水清洗，可降低食材中心温度，确保食材新鲜。清洗设备和杀菌消毒设...
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什么是毛刷清洗去皮机？它也能清洗各种食材 毛刷清洗去皮机用途：毛刷清洗去皮机主要是针对土豆、萝卜、芋头、甜菜、番薯、生姜、莲藕、山楂马蹄等果品、山药等根茎类蔬菜清洗去皮；针对生蚝去泥去沙、海参、去鱼鳞等海产品以及猪蹄等食材清洗去泥沙等。 毛刷清洗去皮机工作原理：利用毛辊的差速设计翻滚摩擦清洗和去皮，缸体U型弧度设计，顶部有喷淋，能使物料完全清洗到位，清洗完成后打开出料口，自动完成出料。毛刷清洗去皮机适用场景：是食品加工厂、中央厨房、超市、净菜配送、农贸市场等超市农产企业；监狱，学校、部队、企业食堂、膳食托管等团餐企业的最佳选择。毛刷清洗去皮机优势特性:1、圆弧形设计有效清洗每一个物料，清洗脱皮容积大，工作效率高，对物料损耗小。2、缸体u型弧度设计，利用差速设计翻滚摩擦去皮。3、整机食品级304国标不锈制作，无卫生死角，符合安全卫生食品要求。4、毛刷7条，（天烨机械毛刷辊轴采用特制不锈钢，具有回弹性，毛刷辊轴不变形）采用特制优质毛刷，好用且经久耐用，易于清洗，5、设备四点装有四个万向轮，移动方便。6、优质电机采用，经久耐用，使用寿命长7、电机过载保护装置，其他安全保护装置8、结构简单、皮实、耐用，一键启动使用操作方便，拆卸、更换配件容易，大型毛刷去皮机外形美观等特点。我要购买毛刷清洗去皮机？如何选择？ 根据不同的场景需求、产能不同等因素...
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商用多功能切菜机怎么选？如何选购到好用且耐用的多功能切菜机？一定要了解这几个方面 如今市面上的商用多功能切菜机非常多，外观看起来相似，几乎看不出区别，基本的功能也都具备，但是价格甚至可相差2-3倍，它们的区别在哪里？真的越便宜越好？这就教你如何挑选合适的商用多功能切菜机，不走弯路。 第一：切菜功能是否强大，各种切菜功能都具备。商用多功能切菜机的功能就差不多了，应该满足日常90%以上蔬菜的切分需求，而且切菜精准、出品漂亮，无论是根茎类还是叶菜类，它需要支持切片、切丝、切丁、切段，尺寸还可调节，满足多样化的烹饪需求。当然也有特殊例子，如特殊的特制切莲藕片刀盘，很多就不具备这个功能。 第二：关注多功能切菜机的品质。包括设备本身的设计细节、用料、做工、元器件和切菜效果细节，质量好的切菜机不仅设备好，切菜出来的出品效果更好，切菜精准、出品比人手工切都要好看，这有利于在食材烹饪时同时熟化及出菜效果，特别是学校食堂、企业食堂团餐等大锅菜厨房使用。同时，切菜的损耗率更低，切菜速度更快等，损害低相当于提高了利润。 第三：看切菜机的耐用性。优质多功能切菜机可以连续切菜工作8小时不间断，而劣质的多功能切菜机使用2-3个小时估计就要停机了，因为劣质电机受不住，而且故障率高，这关乎到设备的使用寿命，也...