切肉丝肉片机是食堂里使用率最高的切肉设备了，因此每天都需要对其彻底清洗，才能确保食品卫生安全。

切肉丝肉片机拆卸其实非常简单，天烨机械的切肉丝肉片机的快拆设计，半分钟就可以完成拆卸，进行快速清洗，简单方便快捷。以天烨机械的TW-251系列切肉丝肉片机为例，三个步骤，数分钟内可以完成整个切肉丝肉片机的清洗。

第一步：打开防护罩、拧下刀组的最外侧刀组，即可快速取下整个刀组，上下两个刀组是通用的，位置是可以互换的。

第二步：拆卸下来的整个刀组无需再继续拆刀片了，可以直接用高压水枪冲洗，使用热水兑洗洁精等清洁剂，转动刀片，用水枪无死角冲洗，即可清洗干净。

第三步：将刀组防止干燥区进行晾干，等下一次使用前再用清水清洗一遍，再装机进行工作。

天烨机械TW - 251系列是专为中大型批量肉类加工设计的大型切肉丝肉片机（常见型号含 TW - 251P等），整机食品级不锈钢制造耐腐蚀易清洁、数百公斤每小时的高效量产、切丝切片一机多用为核心优势，适配食堂、净菜中心、食品加工厂等场景，是团餐与肉类加工降本增效的关键设备。

天烨机械TW - 251系列切肉丝肉片机可快速完成鲜肉的切片、切丝，将切好的肉丝二次推入还能加工成肉丁，产能达到800公斤/时以上，大幅提升加工效率，降低人工成本，适配回锅肉、鱼香肉丝等各类需要标准肉料的菜品制作。学校、中央厨房、企业食堂、团餐配送中心、净菜加工流水线、肉类加工厂，尤其适合每日鲜肉处理量达数百公斤级的批量生产场景。

天烨机械TW - 251系列切肉丝肉片机可以通过更换不同的刀具盘，可以实现不同厚度（如1-10mm可调）的肉片和不同规格（如3x3mm，4x4mm，5x5mm等）的肉丝。不同尺寸的刀组可以在1-2分钟内快速更换，提高生产效率。

在安全设计方面：应有紧急停止按钮、防护罩等安全装置，设备防护罩打开时设备会自动停止工作，入料口设计防伸手装置，确保使用人员的安全。

切肉丝肉片效果一致，切片厚度、切丝宽度可按需调整，切割均匀，保证烹饪受热一致，提升菜品品相与口感。